Bonsoir 

Malgré une bonne organisation lors d'une invitation maison ,il arrive parfois que l'on doit faire appel a un plan B, en urgence !!!!!

Petite explication : J'avais du monde a manger ce midi , tout était planifié hier pour la préparation du repas ,  les courses faites mais un peu dans le chaos,

- Rencontres imprévues dans le magasin ,

- Grand papotage avec mon homme,

- Passage aux caisses en essayant d'éviter les plus surchargées 

Tout ceci pour me rendre compte hier  soir après le souper  que j'avais tout simplement zapper 

Les entrées   

Que vais -je donner a mes invités ????

S.O.S lancé sur un groupe de partage de recettes et avec les moyens du bord j'ai réussi a concocter une recette sympa qui a plu a tout le monde .

Mes invités ayant testés et approuvés je peux vous la faire partager sans soucis 

La liste des ingrédients pour 6 flans 

120 g de carottes

75 g de petits pois 

2 œufs

50 g de gruyère râpé

20 g de maïzena

50 g de crème 15%

100 ml de lait 1/2 écrémé

 Sel, poivre, persil et 1 pointe de couteau de muscade 

Réalisation  

Laver, éplucher et couper en petits dés vos carottes 

Faire cuire dans l'eau bouillante salée pendant 15 a 20 mn 

Égoutter et passer de suite sous l'eau froide 

Égoutter les petits pois 

Mixer vos carottes pour obtenir une purée 

Ajouter la maïzena, les œufs puis petit a petit le lait et la crème

Saler, poivrer et ajouter persil et muscade 

Goûter pour rectifier l'assaisonnement 

Intégrer en dernier les petits pois  

Verser  dans des moules en silicone individuels 

Faire cuire 30 mn a 160 ° 

Laisser refroidir sur une grille avant de démouler 

Placer au frais (se déguste froid)  

Observation : La pâte est très liquide ce qui est tout a fait normale , pas de soucis a la cuisson vos flans vont prendre de la consistance 

Attendre facilement 15 mn avant de démouler sous peine de voir vos flans se casser

si démoulage a chaud 

Bonne Soirée 

Bonjour 

On quitte l'univers sucré , pour retrouver une recette originale qui accompagnera parfaitement vos viandes accompagnée de légumes vous aurez une assiette équilibrée pleine de saveur 

Recette inspirée de ce site 

Ingrédients pour 2 personnes 

2 belles pommes de terre (150 g chaque)

6 g d'huile d'olive

8 g de miel

10 g jus de citron

Sel, Poivre, Persil, 1/2 cc d'ail en poudre (ou fraîche )

Préparation

Laver et brosser vos pommes de terre 

(Si vous souhaitez vous pouvez ôter la peau )

Les couper en tranches pas trop fines sans aller jusqu'au bas 

(pour vous aider placer de chaque côté de votre pomme de terre des couverts ou spatules ayant la même épaisseur cela va vous servir de butoir pour la lame du couteau )

Passer le miel 1 a 2 secondes au micro-ondes pour le rendre liquide 

Ajouter l'huile, saler, poivrer et incorporer une belle pincée de persil et l'ail 

Bien mélanger le tout et a l'aide d'un pinceau badigeonner l’intérieur de vos tranches

de pommes de terre 

Placer dans un petit moule a gratin et faire cuire 45 mn a four chaud 190°

Si besoin couvrir votre plat a mi cuisson d'un papier allu pour éviter que le dessus ne brûle 

Contrôler la cuisson en plantant la lame d'un couteau vos pommes de terre doivent être tendres au piquage pour une cuisson parfaite 

Observation :   Si vous souhaitez obtenir un peu de sauce , arroser votre plat avec un peu d'eau a mi cuisson pour décoller les sucs fournis par le miel 

Bonne Journée 

Bonsoir 

Le semaine de défi sur notre groupe se termine ce soir pour la catégorie accompagnements 

Je n'ai plus que quelques heures pour publier ma recette concernant le second aliment

proposé pour ce défi 

Le Potiron 

Je suis allée en courses tout spécialement ce matin pour la réalisation de ma recette 

Ingrédients nécessaires a sa réalisation 

 1 petit blanc de poireau 

500 g de potiron 

5 g huile d’olive

100 g de châtaignes cuites

Sel, poivre , 1 bouillon cube volaille 

20 cl de lait concentré non sucré 

Déroulement de la recette 

Faire fondre le blanc de poireau dans l'huile chaude pendant 2 a 3 mn

Ajouter le potiron coupé en dés, saler, poivrer  et laisser cuire 5 mn a feu doux 

Intégrer le lait et les châtaignes 

Recouvrir d'eau , laisser cuire 30 a 35 mn a petits bouillons 

Donner quelques coups de mixeur plongeant 

Rectifier l'assaisonnement si besoin ou voir a ajouter un peu d'eau suivant

la consistance souhaitée 

Observation : Ce velouté peut se consommer nature ou agrémenté de croûtons de pain, de jambon cru légèrement grillés 

Avec les proportions données j'ai obtenu 1 Litre de velouté (le volume va dépendre de l'eau que vous ajoutez lors de la cuisson et après mixage )

Valeur = 510 calories pour la recette complète soit 51 aux 100 g 

Bonsoir 

Troisième semaine de notre défi culinaire sur notre groupe Calories Friendlys

Le thème : < Les accompagnements > 

Nous avons le choix de cuisiner cette semaine les endives et le potiron 

Pour ma première participation de la semaine j'ai choisi les endives.

Vous avez du  deviner facilement vu le titre de mon article 

Pour le potiron on va attendre la fin de la semaine car il me manque l'aliment principal de la recette que j'ai envie de tester 

Mais en attendant revenons a mon test du jour , recette inspirée du site Cuisine Actuelle , quelque peu modifiée pour s'adapter a 2 parts et avec mes ingrédients a disposition 

Ingrédients pour 2 gratins 

200 g Endives

1/2 c c ail en poudre

100 g pomme (fruit)

50 g camembert

15 g de cerneaux de noix  

40 g crème 15%

4 g de sucre 

5 g d'huile d'olive 

Sel, poivre 

Réalisation 

 Couper vos endives en tronçons 

Faire fondre quelques minutes dans l'huile chaude

Saupoudrer avec le sucre et laisser légèrement caraméliser 

Saler , poivrer 

Diviser en 2 votre préparation

Ajouter dans chaque  préparation 1 moitié de pomme épluchée et coupée en dés 

ainsi que la moitié des cerneaux de noix grossièrement concassés 

Verser dans vos plats a gratin 

Répartir la crème et le camembert coupé en morceaux en l'enfonçant légèrement 

Passer 30 mn au four 180° 

Déguster chaud 

Bonne soirée 

Bonjour 

J’intègre petit à petit les recettes de mon ancien blog , tout en les remaniant au fur et a mesure pour obtenir des recettes qui s'adaptent au mieux a l'équilibre alimentaire 

Celle ci en fait partie , comme beaucoup d'autres que je vous ferais découvrir dans l'avenir 

Mais comme avant de les partager , je me dois de les tester de nouveau pour d'éventuelles modifications.

Vous allez devoir faire preuve de patience , mais ni vous ni moi n'avez l'intention de partir alors nous avons encore le temps de profiter de nombreux échanges 

Pour aujourd'hui c'est l'accompagnement de votre plat principal que je vous offre.

Je suis certaine que petits et grands vont adorer 

Ingrédients pour 3 parts 

300 g de carottes

400 g de pomme de terre 

60 g de crème liquide 15%

1 clémentine ou mandarine

Sel, poivre, cumin 

1 jaune d’œuf

1 cc huile d'olive

1 petit oignon (environ 80g)

Réalisation  

 Éplucher et couper vos carottes en rondelles

Faire de même pour les pommes de terre , les couper en quartiers 

Faire cuire dans 2 casseroles différentes pendant 10 mn a l'eau bouillante salée 

Égoutter les carottes

Faire revenir l'oignon finement émincé dans l'huile a feu doux , ne pas faire prendre de couleur

Ajouter les carottes et laisser cuire 5 mn a couvert  

Pendant ce temps passer les pommes de terre au presse purée Réserver 

Faire chauffer légèrement la crème, avec le jus de clémentine, saler, poivrer et ajouter une pointe de couteau de cumin 

Mixer vos carottes avec la crème , incorporer a la purée de pomme de terre 

Ajouter le jaune d’œuf, bien mélanger le tout

Rectifier l’assaisonnement si besoin et servir bien chaud pour accompagner votre viande

Bonne Journée