• J'ai pris un peu d'avance sur la chandeleur quand j'ai découvert dans les pubs distribuées dans nos boîtes aux lettres une recette qui m'a paru bien appétissante 

    La recette proposée était a base de citron vert, mais n'en ayant pas sous la main je l'ai transformée avec un autre agrume 

    Bien que je sois plutôt adepte de la galette de sarrasin, j'ai été conquise par l'originalité de cette recette 

    J'ai obtenu des crêpes  moelleuses et parfumées  

     

    Crêpes au rhum et a l'orange

    Ingrédients pour 15 crêpes (suivant épaisseur lors de la cuisson) 

    1 orange 

    250 ml de lait 

    Eau 

    30 g sucre semoule 

    1 sachet de sucre vanillé 

    3 œufs

    250 g farine 

    1/2 cc sel fin 

    2 cs rhum 

    Réalisation  

    Prélever le zeste de l'orange Réserver 

    Presser le fruit,compléter le jus obtenu avec de l'eau pour obtenir un volume de 250 ml 

    Mélanger le sel a la farine 

    Mettre dans le blender le lait , l'eau a l'orange, le sucre, les œufs, le zeste de l'orange, le rhum 

    Mixer le tout, en ajoutant progressivement la farine 

    Quand votre pâte est bien lisse , la verser dans un saladier 

    Filmer et Laisser reposer au frais pendant 1H 

    Crêpes au rhum et a l'orange

     

    Une fois ce délai passé , faire chauffer votre crêpière et passer a la cuisson de vos crêpes 

     

    Observation:  ces crêpes sont délicieuses a déguster nature ou si vous le souhaitez pour accentuer le goût d'agrume garnir avec de la marmelade d'orange 

    Crêpes au rhum et a l'orange

     

    Bonne dégustation 

     

     

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    Les indications nutritionnelles sont  données a titre indicatif , elles sont calculées d'après mes propres  aliments et l'application Yazio 

     Merci de respecter mon travail 

    Crème catalane au cacao

     

     

     

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  • Oh purée quelle était bonne !!!!!

    J'ai eu l'occasion le week-end dernier d'être invitée et d'avoir en accompagnement du plat une purée vraiment délicieuse 

    Pour plus de facilité et de rapidité, c'était un produit préparé et congelé ce qui n'enlevait rien au vu de sa qualité et du résultat 

    Je me suis régalée et promis de la mettre a mon menu très prochainement, mais en version 100% produit frais pour cela j'ai étudié la composition de leur produit pour avoir une idée approximative des proportions pour ensuite faire a mon idée, en oubliant

    conservateur , additif, colorant etc yes  

    Purée Brocolis -Courgette

     

    Pour environ 380 g de purée produit fini 

    Prévoir

    200 g de brocolis (juste les fleurs )

    (le reste des fleurs et la partie tendre de la tige serviront a la préparation d'un velouté )

    150 g de courgette avec la peau 

    150 g de pomme de terre 

    1 gousse d'ail ou 1/2 suivant la taille 

    Sel, Poivre , 1 pincée de cumin ,

    30 g crème 15%, 1 petite cc de moutarde 

    Réalisation

    Éplucher et laver les légumes 

    Couper les pommes de terre en petits morceaux les placer dans la cuve de votre appareil Cookéo, Thermomix ou autres Multicuiseurs avec la gousse d'ail et une petite poignée de gros sel 

    Placer les brocolis et la courgette coupée en tronçons dans le panier vapeur

    Régler  en cuisson vapeur suivant les instructions de vos appareils 

    Purée Brocolis -Courgette

    En fin de cuisson sortir les légumes , placer les rondelles de courgettes sur un papier absorbant pour essayer d'ôter l’excédent d'eau 

    Égoutter les pommes de terre, puis passer le tout au presse purée ou au pilon 

    Purée Brocolis -Courgette

     

    Faire chauffer la crème quelques secondes au micro-ondes, ajouter le cumin,la moutarde, sel poivre 

    Verser sur votre préparation et bien mélanger . Rectifier l'assaisonnement si nécessaire 

     

    Observation : Si vous souhaitez une purée lisse , vous pouvez la mixer quelques secondes avec un mixeur plongeant au moment d'ajouter la crème 

    Je vous propose une variante , pour déguster les restes si il y en a , ajouter un peu d’emmental râpé a votre préparation ainsi que sur le dessus de votre purée et faire gratiner au four 

     

    Purée Brocolis -Courgette

     

     

     

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  • Nous passons l'après midi chez une amie , c'est l'occasion idéal pour confectionner un gâteau avec mon nouveau compagnon et de le partager pour avoir les avis de tous 

     

    Gâteau pomme caramel beurre salé

     

    Ingrédients pour 6 personnes ou 4 grands gourmands 

    2 œufs

    120 g fromage blanc 0% a la vanille 

    100 g de sucre  (pour moi 10 g édulcorant )

    60 g farine

    60 g maïzena

    1 sachet de levure chimique 

    20 g de caramel au beurre salé (recette ICI

    1 pomme 

    30 g oméga 3 

    Réalisation 

    Faire fondre l'oméga 3 en le passant 10a 15 s au micro-ondes 

    Battre les oeufs entier avec le sucre ou édulcorant 

    Ajouter le fromage blanc Bien mélanger la préparation 

    Tamiser sur le dessus , la farine, la maïzena et la levure 

    Ajouter la matière grasse fondue ,la pomme coupée en morceaux Mélanger

    Intégrer le caramel au beurre salé , tourner 1 a 2 fois pour garder un aspect marbré 

     

    Gâteau pomme caramel beurre salé

     

    Garnir la cuve de votre appareil d'un papier sulfurisé 

    Verser la préparation dans votre cuve Régler sur la position four 

    Il n'y a plus qu'a attendre la fin de cuisson pour sortir votre gâteau et le laisser refroidir sur une grille 

    Saupoudrer d'1 cc de sucre glace au moment de servir (facultatif) 

    Gâteau pomme caramel beurre salé (Délicook)

    Résultat du test : Satisfaisant , cela a plu a tout le monde voir la prochaine fois peut être a ajouter

    1 pomme supplémentaire 

     

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  • Après de bons et loyaux service Monsieur Cookeo est tombé malade

    Vu son grand âge et les frais de réparations envisagés, il n'est pas rentable pour moi de le faire réparer , mais quand on s'est habituée a compter sur ses aides culinaires il n'est pas évident de revenir aux bonnes vieilles casseroles happy

     

    Bien qu'il est largement rempli ses fonctions pour nous confectionner de bons petits plats , pour ma part j'y trouvais quelques points négatifs , qui ne m'ont pas encouragé a repartir pour une nouvelle aventure avec un nouveau compagnon de ce style ,

    En attendant de trouver celui qui correspondrait exactement a mes attentes , j'ai investi dans un nouveau modèle un Multicuiseur Délicook

     

    Rien de comparable avec les fonctions du Cokkéo , car ce n'est pas un cuiseur sous pression , les temps de cuisson sont plus long et demande plus de surveillance au niveau des plats mijotés , mais avec de Nombreux programmes Mijoter, Vapeur, Réchauffer, Riz, Yaourts, Bouillir, Four, Pâtes … au total 15 modes de cuisson idéalement adaptés à la cuisine quotidienne et des grandes occasions.

    • Départ différé 24h, pour cuisiner maison même en votre absence

    • Dégustez votre plat chaud à tout moment grâce au maintien au chaud automatique.

     

    Après les premiers tests fait ces derniers jours ex un sauté de porc aux légumes, cuisson de légumes vapeur , et ce matin un gâteau pomme caramel beurre salé dont je vais vous partager ma recette dans l'article suivant .

    Je dois avouer que je suis assez satisfaite du résultat , facile de manipulation et d’entretien, il lui reste encore a faire ses preuves pour être adopté a 100% , mais il est sur la bonne voie 

    Je partagerais les recettes réalisés avec ce nouveau compagnon dans la rubrique Délicook dans le bandeau des catégories sous la bannière de mon blog 

     J'espère qu'il m'épaulera aussi longtemps que mon Cookéo et que pendant ce temps la technologie aura encore eu le temps d'évoluer pour nous proposer de nouveaux compagnons 

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  • Me voila de retour , un petit passage a vide ou l'envie de cuisiner s'était envolée 

    Avec les fêtes et plusieurs invitations l'équilibre alimentaire m'a fait fond bond , j'essaye de rétablir au mieux pour reprendre de bonnes habitudes 

    Aujourd'hui je vous propose de partager une bonne compote pommes/bananes / mandarine faite au Soup & Co , mais que vous pouvez tout aussi bien réaliser en mode traditionnel 

    Pour environ 500 g de produit fini prévoir 

    5 pommes 

    2 petites bananes bien mûres 

    1 mandarine 

    5 cl jus de pomme 

    Extrait ou gousse de vanille 

    Réalisation

    Laver. Éplucher vos fruits 

    Réserver les épluchures de pommes et mandarine pour réaliser une gelée

    (Recette que vous trouverez dans la catégorie Gourmandise )

    Couper les fruits en petits morceaux , mettre dans la cuve du Soyup & Co 

    Ajouter jus de pomme et vanille 

    Régler en mode manuel 35 mn a 90° vitesse 1/2

    En fin de cuisson pulser pendant quelques secondes 

    Mettre en pots et laisser refroidir 

    Bonne dégustation 

     

    Observation : je n'ai pas fait le calcul de la valeur nutritionnelle de ma recette car j'ai oublié de peser les ingrédients avant de passer en mode cuisson 

    Il me faut le temps de reprendre les bons gestes  tongue

    Si vous le souhaitez , vous pouvez ajouter un peu de sucre , mais pour ma part je trouve que le sucre des fruits suffit a lui même 

     

     

     

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