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  • Comment utiliser la farine de châtaigne (préparation que vous trouverez ICI ), c'est une question qui m'a été posé lors de la publication de ma recette  La farine de châtaigne peut servir dans des recettes sucrées tel que :  gâteaux, pâte a tartiner, pâte a crumble, crêpes, mais...

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  • ...semaine si le résultat est en proportion des préparatifs , en attendant je partage avec vous la préparation de ma farine de châtaignes   Comment procéder pour faire votre farine    Enlever la peau brune des châtaignes  Porter une casserole d'eau a ébullition  Plonger les fruits, dés ...

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  • ...a  la gourmandise. Bien oui ce défaut ne concerne pas que la pâtisserie  , ce pain est composé de farine de blé , de seigle  de figues et de noisettes ramassées dernièrement , il accompagnera parfaitement foie gras, charcuterie ou fromage      A l'origine dans mon livre il est réalisé...

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  • ...la pause thé de 4 H   Pour 10 sablés   30 gr sucre glace 40 gr beurre salé 1 jaune d’œuf, 80 gr farine le zeste d'1/2 citron ½ cc rhum   Préparation :   Travailler le beurre ramolli mais non fondu avec le sucre pour obtenir un mélange légèrement mousseux. Ajouter le jaune d’œuf...

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  • ...suffit de suivre les infos  ci-dessous     Pour 4 moelleux   1 œuf 20 g sucre 100 gr fromage blanc 0% 20 gr farine ½ sachet de levure chimique 25 gr noix de coco 1 petite pincée de sel 1 cc rhum ambré ( facultatif)   Réalisation   Casser l’œuf dans un récipient assez profond, ajouter...

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  • ...environ 40 gougères)   150 ml d'eau  1/2 cc de sel poivre + 1 pointe de muscade  80 g oméga 3 (ou beurre)  120 g farine  3 œufs  100 g de gruyère râpé  Préparation  Mettre l'eau , le sel, poivre , beurre (ou oméga3) et muscade dans le bol de l'appareil  Régler 5 mn a 95 ° vitesse...

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  • ...céréales  Comme je vous le disais au départ , c'est un second test car au premier  j'ai utilisé une farine multi-céréales avec levure intégré et pour ce qui est du résultat pas génial La pâte n'a pas levée comme je l'aurais voulu et surtout au niveau goût assez fort en bouche  En...

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  • Bonjour    Une petite gourmandise légère , de par son poids 50 g pour une vingtaine de petits biscuits et de par son goût pour accompagner la pause du goûter , pourquoi se priver .............. Etant diabétique je me dois de faire attention a mon apport en sucre d'ou souvent dans le partage...

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  • ...choux : 60 ml d'eau sel, poivre, 1 pointe de couteau de muscade  20 g oméga 3 (ou beurre ) 1 oeuf 35 g de farine  100 g de pomme de terre  1/2 cs lait    Préparation    Préchauffer votre four a 180° Faire cuire la pomme de terre a l'eau bouillante salée  Passer au presse purée et...

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  • ...dans le bol d'un petit blender 125 ml d'eau, 35 g de lait , 2 g de levure de boulanger Mélanger dans un saladier 115 g de farine , 2 g de sel, 2g de levure chimique Mettre le blender en marche , ajouter le mélange farine et mixer pendant 2mn Voila la recette est prête Laisser votre préparation...

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