• Tag crème

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  • ...personnes 500 g de filet de dinde cru 400 g pomme de terre  200 g carottes 80 g cèpes 50 g champignon de Paris  40 g crème 30% 10 g huile d'olive  20 g farine 40 g échalote 2 gousses d'ail  10 cl vin blanc + 15 cl d'eau  Sel / Poivre / thym Réalisation Mettre l'huile l'échalote et l'ail...

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  • ...allégée pour réduire la facture calorique tout en lui gardant du goût (fini chez moi tout ce qui est crème , beurre et tout autres produits soit disant allégés ,je consomme du vrai en diminuant les proportions )      Ingrédients pour 2 personnes  200 g aubergine  1 cc huile d'olive ...

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  • ...avec la peau  150 g de pomme de terre  1 gousse d'ail ou 1/2 suivant la taille  Sel, Poivre , 1 pincée de cumin , 30 g crème 15%, 1 petite cc de moutarde  Réalisation Éplucher et laver les légumes  Couper les pommes de terre en petits morceaux les placer dans la cuve de votre appareil...

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  • ...d'adapter le menu pour qu'elle s’intègre sans soucis dans un repas équilibré    Ingrédients pour 2 crèmes  150 ml lait 1/2 écrémé  1/2 gousse de vanille  5 g cacao non sucré  2 jaunes d'oeufs 40 g crème liquide 15% 4 g édulcorant de cuisson (ou 40g de sucre blanc)  ...

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  • ...poisson pour ma part j'adore    Ingrédients pour 2 personnes  2 beaux filets de maquereaux  15 g de crème 15% 10 g de moutarde a l'ancienne  1 tr de jambon cru (35 g) sel, poivre 1 filet de jus de citron Réalisation Lever les filets d'un beau maquereau Ôter la peau   Mélanger la moutarde...

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  • ...(ou dinde) environ 100 a 120 g  2 a 3 cerneaux de noix suivant la taille (5g) 1 cs parmesan (5g) 20 g de crème liquide allégée 15% 1/2 gousse d'ail persil plat (5g) 6 g huile d'olive  sel/ poivre    Réalisation  Concasser les noix et les faire griller a sec dans une poêle chaude Réserver...

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  • ...(minimum 200 g) 10 g oméga 3 3 œufs 60 g de farine  1/2 sachet de levure (que moi j'ai oublié)  30 g de crème liquide 15% 200 ml de lait 1/2 écrémé 60 g de gruyère râpé 75 g allumettes de jambon Sel, poivre + 1 pointe de couteau de muscade Préparation Couper et émincer l'oignon et le...

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  • ...textures pour un dessert :  Le dessus mousseux et léger pour atteindre au fond une texture plus crémeuse   Un régal      Ingrédients pour 2 gourmands  (voir 3 si vous êtes raisonnable) 1oeuf entier (blanc et jaune séparé ) 1 carré frais Gervais   1 1/2 feuille de gélatine  150 g...

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  • ...aussi bien aux petits qu’aux grands. Réalisation Faire fondre le chocolat au bain marie. Faire chauffer la crème puis l’intégrer au chocolat en tout remuant Ajouter la margarine et les châtaignes. Mixer le tout et mettre en pot, laisser prendre au frigidaire quelques heures pour que la...

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  • ...6 a 8 maquereaux suivant la grosseur   2 cs moutarde a l'ancienne  1 cs moutarde forte  2 cs soupe crème fraîche  sel , poivre , 1 pointe de couteau de piment d’Espelette  Le zeste d'1/2 citron.   Réalisation  Faire cuire vos maquereaux au micro ondes sans sel ni poivre  Les...

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