Bonjour 

J'ai pris un peu d'avance dans la saison , mais la nature commande surtout quand en échange de quelques maquereaux pêchés par mon homme , mon voisin m'a offert un beau potimarron . 

On aurait tort de ne pas en profiter, un peu indécise sur le choix de la recette ( je pourrais dire des recettes vu la taille  ) J'ai finalement opté pour la recette D'Iris modératrice  tout comme moi sur notre groupe de rééquilibrage alimentaire.

Juste adapté sa recette  au N° de personnes a la maison et surtout aux ingrédients disponibles 

Pour 2 personnes 

200 g de potimarron

70 g fromage chèvre

80 g crème 12%

100 g allumette bacon

20 g emmental râpé  

Sel, poivre, une pointe de muscade 

Réalisation 

 Eplucher, ôter les graines du potimarron et couper de fines lamelles 

Déposer celles ci en alternant avec le bacon et le fromage de chèvre 

Saler , poivrer, légèrement 

Saler et poivrer la crème, ajouter la muscade 

Verser sur la préparation et recouvrir avec l’emmental 

Faire cuire a four chaud 180° environ 30 a 35 mn 

Déguster chaud 

Bon appétit si cela n'est déjà fait 

Bonne Journée 

Bonjour 

Aujourd'hui c'est en rouge que ma journée alimentaire a commencée, avec au petit déjeuner un smoothie.

Mon voisin m'a offert un panier vitamine (rempli de légumes de saison ) , avec 2 belles betteraves mais chez moi ce n'est pas mon légume favori tout du moins tel que j'étais habituée a les manger 

Avec l'aide des membres du groupe , les idées n'ont pas manqué et pour ce midi j'ai préparé une poêlée de betterave a la tomate, accompagné de filet de poulet 

Mais ma recette est plus basée sur la réalisation des légumes 

Libre a vous de l'adapter avec la viande de votre choix 

Ingrédients pour 2 personnes 

3 g huile olive

50 g échalotes

100 g betteraves

100 g carottes

2 tomates

40 g sauce tomates cuisinée

1/2 bouillon cube de volaille

1/2 pierre de sucre 

200 g pomme de terre 

sel, poivre , thym 

Réalisation 

Couper tout les légumes en petits dés

Faire revenir l'échalote dans l'huile chaude 

Ajouter tout les légumes , la sauce , le sucre et le bouillon de volaille 

Arroser avec un verre d'eau, saler , poivrer et mettre le thym

Ajouter les pommes de terre coupées en 4 

Faire cuire a petits bouillons jusqu’à ce que les légumes soient fondants, en arrosant régulièrement avec de l'eau en cours de cuisson .

Rectifier l’assaisonnement si besoin 

Bonne dégustation 

Bonjour 

Comme rien ne se perd a la maison, nous passons aujourd'hui a l'art d'accommoder les restes en revenant a la recette d'hier  (les courgettes farcies), on retrouve dans ma recette l'intérieur des courgettes que nous avions mis de côté.

Pour confectionner une belle purée qui sort de l'ordinaire

Ingrédients 

400 g de pomme de terre 

L'intérieur des courgettes (jaunes)

Voir recette précédente (environ 250 g) 

40 g de crème 12 %

50 cl de lait écrémé 

1/2 cs soupe de moutarde 

sel, poivre , 1 pointe de couteau de curry 

Réalisation 

Faire cuire les pommes de terre et la courgette a la vapeur 

Pour moi au Cookéo pendant 10 mn

Bien que je sois pour tout ce qui est ustensile moderne dans ma cuisine, si il y a une chose sur laquelle je suis dans la pure tradition de nos grand-mères c'est pour la confection de la purée , chez moi elle ne se fait qu'au pilon voir accessoirement au moulin a légumes et encore  !!!!!

C'est le plaisir d'un de mes petits fils quand il vient en vacances d’écraser la purée et de la manger il adore parfois retrouver des petits morceaux qui ont eu la chance d'échapper  au pilonnage 

Bien revenons a notre recette , préparer votre purée suivant votre habitude 

Mélanger la moutarde a la crème ajouter le lait, saler, poivrer et mettre le curry

Faire chauffer a feu doux et verser sur la purée bien mélanger 

Voila c'est prêt Il est interdit d'y laisser l'empreinte d'un doigt qui aurait par mégarde fais un passage dans le plat  

Bonne dégustation 

Bonjour 

Il était grand temps que je me réveille, avant que ma recette ne soit engloutie au cours du repas et que je n'ai pas a vous publier un pot vide en illustration de mon article 

Voila ou est partie la moitié de ma recette, dans mon assiette de ce midi 

Heureusement qu'il en reste encore un peu dans mon pot pour vous

faire partager ma recette 

Ingrédients pour un pot d'environ 200 g 

 1 cc huile olive 

100 g oignons émincés 

200 g de courgettes coupées en petits dés 

1 verre d'eau

sel , poivre, pointe de couteau de 4 épices et de gingembre

30 g de cassonade

Réalisation  

Faire colorer l'oignon dans l'huile chaude 

Ajouter la courgette + l'eau et les épices 

Laisser cuire a petits bouillons pendant 10 mn 

Egoutter pour récupérer le jus Réserver les légumes 

Ajouter la cassonade au jus et remettre sur le feu jusqu’à obtention d'un sirop 

Remettre les légumes et poursuivre la cuisson jusqu'a presque évaporation complète du liquide.

A consommer en accompagnement de pâtes, riz ou froid avec de la charcuterie beurrée sur une tartine 

Bonne journée 

Bonjour 

Quand on aime la bonne table et que l'on est gourmande notre instinct est toujours en éveil pour dénicher une bonne recette, ou qu'elle se présente  

La c'est dans un lieu insolite que le mien s'est mis en éveil, je finis mes courses en grande surface, je passe aux caisses et la juste derrière dans la galerie marchande un stand réservé a la gastronomie est ouvert .

La coïncidence voulant que je ne sois pas tentée par les sucreries j'assiste a la première préparation qui est basée sur les légumes

Une recette  d'une simplicité, et qui au niveau dégustation n'a pas son pareil  

Un petit régal  

ingrédients pour 2 personnes 

200 g de courgette

20 g échalote

1/2 bouillon cube de volaille 

50 g crème 12 %

30 g fromage de chèvre 

Sel, poivre, 1 pointe de couteau de piment d’Espelette

Réalisation

Éplucher la courgette en le laissant qu'1 bande de peau sur 2

Couper en morceaux et faire cuire a l'eau bouillante pendant 10 mn avec l'échalote et le bouillon cube

Égoutter et réserver l’eau de cuisson

Dans le bol du mixeur, mettre la crème , le fromage coupé en morceaux 

Saler, poivrer, ajouter le piment et les courgettes égouttées

Mixer le tout , goûter pour rectifier l’assaisonnement

Au besoin si trop épais détendre en ajoutant un peu d'eau de cuisson des légumes

Servir tiède ou froid , accompagné d'une petite brochette de jambon cru ou d'une tuile de parmesan ( a comptabiliser en plus )

Observation : Libre a vous de choisir le fromage qui vous convient  , le jour de la démonstration la recette a été réalisé avec un pont l'évêque, peut se faire aussi avec du camembert suivant votre goût 

Bonne dégustation