Bonjour 

J’intègre petit à petit les recettes de mon ancien blog , tout en les remaniant au fur et a mesure pour obtenir des recettes qui s'adaptent au mieux a l'équilibre alimentaire 

Celle ci en fait partie , comme beaucoup d'autres que je vous ferais découvrir dans l'avenir 

Mais comme avant de les partager , je me dois de les tester de nouveau pour d'éventuelles modifications.

Vous allez devoir faire preuve de patience , mais ni vous ni moi n'avez l'intention de partir alors nous avons encore le temps de profiter de nombreux échanges 

Pour aujourd'hui c'est l'accompagnement de votre plat principal que je vous offre.

Je suis certaine que petits et grands vont adorer 

Ingrédients pour 3 parts 

300 g de carottes

400 g de pomme de terre 

60 g de crème liquide 15%

1 clémentine ou mandarine

Sel, poivre, cumin 

1 jaune d’œuf

1 cc huile d'olive

1 petit oignon (environ 80g)

Réalisation  

 Éplucher et couper vos carottes en rondelles

Faire de même pour les pommes de terre , les couper en quartiers 

Faire cuire dans 2 casseroles différentes pendant 10 mn a l'eau bouillante salée 

Égoutter les carottes

Faire revenir l'oignon finement émincé dans l'huile a feu doux , ne pas faire prendre de couleur

Ajouter les carottes et laisser cuire 5 mn a couvert  

Pendant ce temps passer les pommes de terre au presse purée Réserver 

Faire chauffer légèrement la crème, avec le jus de clémentine, saler, poivrer et ajouter une pointe de couteau de cumin 

Mixer vos carottes avec la crème , incorporer a la purée de pomme de terre 

Ajouter le jaune d’œuf, bien mélanger le tout

Rectifier l’assaisonnement si besoin et servir bien chaud pour accompagner votre viande

Bonne Journée