Quoi de plus agréable avec cette chaleur que de pouvoir se désaltérer avec une boisson bien fraîche

Je vous offre  cette possibilité en sachant qu'il n'y rien de plus naturel , cette boisson est réalisée a base de thé et des fruits frais du jardin 

Les groseilles du jardin de mon amie et les framboises de mon propre jardin 

Laisser marcher votre imagination avec les fruits dont vous disposez , cassis, mûres, fraises , cerises etc 

Préparation 

1 L d'eau bouillante 

4 sachet de thé aux fruits rouges 

150 g de groseilles 

150 g de framboises 

Quelques glaçons 

Réalisation 

Faire infuser vos sachets de thé dans l'eau bouillante 

Les laisser jusqu’à complet refroidissement 

Laver et passer vos fruits a la centrifugeuse

Ôter les sachets de thé  

Mélanger le jus obtenu avec le thé refroidi

Mettre en bouteille en verre , bien mélanger et placer au frais

Servir accompagné de quelques glaçons 

Observation :  Vous pouvez filtrer la préparation avant de la mettre en bouteille , pour ma part cela ne me gêne pas de retrouver un peu de pulpe de fruits dans cette boisson

Il est possible d'y ajouter du sucre ou édulcorant mais je n'ai pas trouvé cette ajout indispensable 

Bonsoir 

L'apéritif c'est tout un programme en 1 mot ,quand on est invité pas facile de résister a toutes ces petites gourmandises qui vont avec alors on essaye de faire au mieux sans pour autant s'affamer ou alors on se lâche complètement, mais il serait dommage de gâcher en quelques minutes tout les efforts de la semaine surtout quand on fait attention a son alimentation   

Ce moment convivial est beaucoup plus simple a gérer quand c'est nous qui invitons , car on peut prévoir et anticiper ce moment de partage et contrairement aux idées reçues vous seriez surprise de voir que radis, tomates cerises, olives , petites crevettes vont plus vite disparaître de votre table que les cacahuètes et biscuits secs ....

Pour accompagner ce moment de détente je vous propose des mini cakes au bacon qui trouverons  leur place a votre table.

Ils ne sont pas encore refroidis mais  cela vous donnera un petit aperçu de ce que vous allez pouvoir offrir a vos invitées 

Ingrédients pour 12 mini cakes 

50 g de lait écrémé

50 g crème 15%

2 œufs

100 gr de farine de blé

1 sachet de levure

5 g d'huile d'olive 

50 g oignon

100 g d'allumettes de bacon  allégé

sel , poivre 

Préparation 

Réserver le bacon et mettre tout le reste des ingrédients dans le bol d'un mixeur 

Verser la préparation mixée dans un saladier

Incorporer le bacon bien mélanger

Répartir dans votre moule

Faire cuire 20 mn a four chaud 180°

Attendre quelques secondes  avant de démouler 

Laisser refroidir avant de servir 

Valeur calorique pour 1 mini cake 66 calories 

Bonne soirée 

Bonjour

Les fêtes approchent, donc il est temps de penser a ce que l'on va pouvoir préparer a l'avance,pour profiter de ces moments en famille sans passer son temps en cuisine

Chose qui s’avère facile quand on peut congeler et ressortir au moment du repas sans soucis.

C’est le cas pour mes apéritifs car ce n’est pas la première fois que je le fais et a chaque fois, je ne suis pas déçue de la tenue de ces bouchées gourmandes

Ingrédients

60 ml lait écrémé

60 ml eau

1 pincée de sel et poivre

40 grs margarine 20%

70 grs farine

2 oeufs

70 grs gruyère râpé

Préparation

Porter l’eau, le lait et la margarine a ébullition , saler poivrer

Hors du feu, intégrer la farine d’un seul coup bien mélanger a l’aide d’une cuillère en bois remettre sur le feu et faire sécher tout en remuant .

Dés que la préparation se décolle de la casserole, ôter du feu et incorporer petit a petit les œufs battus en omelette, puis le gruyère

Verser dans une poche a douille et déposer la valeur d’une grosse noix sur une feuille de cuisson en les espaçant régulièrement

Faire cuire 25 à 30 mn a four préchauffé 180°

Laisser refroidir avant déguster ou congeler

Se faire plaisir

Si vous les congeler pour une consommation ultérieure , il suffit de les  laisser a température ambiante pour qu'elles retrouvent leur onctuosité

Bonne Journée

Bonjour

Je vous livre une astuce que je viens de tester pour limiter la consommation de sel dans notre alimentation.

Certes c’est un condiment qui est fort appréciable dans la cuisine car manger sans sel n’a rien d’agréable, j’en ai fait l’expérience lors de mon séjour ces derniers jours en clinique, mais certaines personnes n’ont pas le choix pour cause de santé.

Il peut être aussi responsable de rétention d’eau et donc sa consommation est limité, mais il est possible de conserver un goût salé à ses aliments sans en avoir le désagrément.

Lors de la lecture d’un magazine, je tombe sur un petit article au non un peu bizarre.

                                                      Le Gomasio

Quel est donc ce non barbare ?

C’est un condiment d’origine japonaise qui est constitué de graines de sésame et de gros sel, que l’on nommera en français Sel de sésame japonais

Quelles sont ses avantages ?

Les graines de sésame sont riches en minéraux dont le magnésium, le zinc et le fer, une fois broyé l’huile des graines se mélange au sel ce qui facilite l’assimilation par l’organisme

Quel intérêt ce gomasio peut-il avoir pour la santé ?

Il est rapidement assimilable par l’intestin et contribue très vite à rétablir l’acidité sanguine, cause de beaucoup de maladies. Au Japon, on utilisait autrefois le gomasio pour soigner certaines névralgies, en s’attaquant ainsi à la cause du problème, alors que le cachet d’aspirine que l’on prend aujourd’hui agit comme un simple coupe-circuit… ( info du net)

Ou le trouver ?

Dans la plupart des magasins bio , mais il tellement si simple de la faire soi même en suivant les infos sur l’article du magazine que vous trouverez ci dessous  .

Comment le préparer et l’employer ?

Je l'utilise régulièrement dans mes salades, sur mes légumes une fois cuits  mais pas pour la cuisson dans l'eau 

Comment le conserver ?

Il se conserve plusieurs mois dans un bocal bien hermétique au frais l’idéal un pot en verre.

Comment savoir quand stopper la torréfaction ?

Dés que les graines se mettent a danser dans votre poêle retirer celle-ci du feu et laisser refroidir avant de mixer le tout, en y allant par étape il ne faut pas que cela devienne de la purée.

Vous pouvez si vous souhaitez respecter les traditions broyer le mélange au pilon.

Salé ou pas ?

Avec cette nouvelle découverte culinaire pour moi cela sera régime avec sel et modération

Bonne Journée

Bonjour 

On espère qu'il va être au RDV pour cet été , car la il commence a manquer 

Alors en attendant, c'est a ma table que je le mets a l'honneur.

Au moment de l'apéritif

Rapide a réaliser

Simple a consommer puisqu'il suffit  que chacun pique un rayon du soleil.

Pour que vous aussi vous puissez apporter cette touche de soleil chez vous 

Voici comment procéder 

Prendre une pâte feuilletée 

Sur la moitiè du cercle, étaler de la sauce tomates cuisinée

(sans aller trop au bord ) 

Mettre 2 tanches fines de jambon de bayonne.

3 tranches de fromage pour croque monsieur coupées en lamelle

Badigeonner le bord de la pâte en faisant tout le tour avec un peu de lait

Replier la pâte sur elle même souder les bords en appuyant fortement

Saupoudrer le bord de graines de lin ou de sésame

Procéder a la découpe et la mise en forme  

en suivant ce schéma

(j'ai oublié de prendre des photos en cours de réalisation , donc vous allez devoir vous contenter de mes talents de bricolage   )

Placer un verre en haut au centre

Faire des découpes en bandes en allant jusqu'au verre

Torsader les bandes sur elles mêmes en les espaçant

Badigeonner votre soleil avec un peu de lait et faire cuire 30 mn a four chaud 180°

Servir aussitôt

Observation :   Suivant le N° d'invités,vous pouvez réaliser un soleil entier dans ce cas prèvoir 2 disques de pâte feuilletée

Pas d'infos nutritionnelles pour cette recette car les calories sur la pâte feuilletée sont tellement différentes suivant la marque ou si c'est fabrication maison 

Donc a vous de faire vos comptes 

Bonne Journée