Bonsoir 

Ce soir c'est une petite touche de gourmandise que je viens partager avec vous 

Cette recette a été partagée sur notre groupe LSDP

Qui n' a pas rêver de tremper ses frites bien chaudes dans la mayo,

mais attention l'addition des 2

Bonjour les calories 

Aujourd'hui c'est avec plaisir que vous allez pouvoir en profiter 

Elle a tout de sa grande soeur aussi épaisse,aussi bonne mais beaucoup moins riche en calories la moitié 

Pourquoi moins riche ??

Elle ne contient pas d'oeuf et très peu d'huile 

Ingrédients 

15g de maïzena

60 g de lait écrémé

60 g d'eau

50g huile de tournesol

sel, poivre, 

2 cc moutarde 

1cc jus de citron

Réalisation 

Délayer la maïzena avec le lait et l'eau 

Faire épaissir sur feu doux tout en remuant 

Verser la préparation dans un bol 

Laisser refroidir a température ambiante 

a l’aide d'un fouet électrique ajouter 1 cc de moutarde, puis l'huile en filet 

Ajouter en dernier la seconde cuillère de moutarde,sel, poivre, et jus de citron 

Bien mélanger et mettre au frais 

Observation : cette mayonnaise peut tout a fait faire illusion car je l'ai faite goûter a mon homme qui n' a rien trouvé de différence sauf quand je lui ai dit comment  elle était faite,  mais la je dirais que c'est de la mauvaise foi 

Bonjour 

Je prend plaisir a cuisiner avec mon nouveau copain.

Pour aujourd'hui c'est un plat unique, car pas trop du goût de mon homme.

Ingrédients pour 1 personne  

50 g oignon

1 Barquette allumette Bacon 

3 g d'huile d’olive

50 g de pâtes crues

100 g champignons ( conserve )

30 g crème 12%

Sel, poivre, 1 pointe de couteau d'épices pâtes

150 ml d'eau 

Réalisation 

Mettre l'oignon émincé et l'huile dans le récipient du cookeo

Régler sur la fonction dorer 

Au bip ajouter les allumettes de bacon 

Prolonger la fonction dorer 

Ajouter les pâtes, les épices sel, poivre

Verser l'eau , bien mélanger le tout 

Régler cuisson rapide 5 mn 

Ajouter les champignons , prolonger la cuisson de 2mn 

Ajouter la crème en fin de cuisson 

Observation :  Cette recette peut se réaliser en version 

Tradition

Cuire vos pâtes a l'eau bouillante salée, égoutter et réserver 

Faire revenir l'oignon dans l'huile chaude ajouter le bacon , laisser dorer

Ajouter les champignons et crème puis mélanger aux pâtes 

Bonne Journée 

Bonsoir

 Il va de soi que mon nouveau compagnon Cookeo doit être au service de ma gourmandise, on ne change pas les bonnes habitudes ni mes petits plaisirs  

 Ingrédients pour 4 pots

200ml lait écrémé

100 ml crème 12%

Quelques gouttes d’amende amères

2 œufs

1cc édulcorant liquide

+ Caramel liquide ( voir la recette ICI )

Préparation

Faire chauffer sans porter a ébullition, le lait, la crème et l’extrait d’amande

Pendant ce temps battre les œufs entiers avec l’édulcorant sans faire mousser.

Verser en filet le lait chaud dessus sans cesser de mélanger

Répartir dans 4 pots , filmer avec du film étirable résistant a la cuisson

Placer vos pots dans le panier du cookeo, verser 200ml d’eau dans la cuve

Mettre en place le panier, programmer sur la  fonction  légumes cuisson brocolis (400g) et démarrer le programme, cuisson 5 mn

En fin de cuisson contrôler  pour ma part j’ai rajouté 2mn supplémentaires car trop liquide.

Sortir de la cuve de l’appareil, ôter le film étirable ( pour éviter la condensation) et laisser refroidir a température ambiante

Mettre pour 2 à 3H  au frais

Avant de déguster servir accompagné d’1 cc de caramel liquide

Observation ; La cuisson peut se faire au four traditionnel au bain marie  

Commencer la cuisson a four froid

20mn th 120°, puis 10mn 180° et finir 5mn 210°

 Vu l’heure je n’ai plus qu’a vous souhaiter une

Bonne nuit

Bonjour

J’adore relever des défis cela pimente la vie

Des défis de tout genre sportif,  alimentaire et surtout culinaire

Celui que je relève aujourd’hui est proposé par Cricri et Gaya de notre groupe

Le Secret Du Poids

Voici en quoi il consiste

 Voici ma part du défi

Avec mes ingrédients

Déroulement de la recette

Mettre les œufs, le lait le miel, l’édulcorant, la vanille et la levure dans le bol du thermo.

Programmer 2 mn 37° vitesse 3

Ajouter la farine et le sel , programmer 5 m n fonction épi 37°

Après 1 mn de pétrissage ajouter le beurre.

Laisser votre pâte dans le bol du thermo couvrir d’un torchon et laisser lever environ 1H , vous allez voir elle arrive a hauteur du bouchon

La sortir et la dégazer sur un plan de travail fariné , former un boudin assez long pour faire le tour d’un moule a savarin ou autres

Couvrir d’un torchon mettre dans votre four froid laisser lever d’1 a 2H

Sortir du four

Préchauffer celui-ci a 180° pendant 15 mn , pendant ce temps badigeonner votre brioche avec un peu de lait a température ambiante puis enfourner pour 35 à 40 mn

Laisser refroidir avant de démouler

Observation : Pour ceux et celles qui n’ont pas la chance d’avoir un thermomix pas raison de se priver

Pour la version M A P:  Mettre vos ingrédients dans l'ordre préconisé par le constructeur

Pour la version manuelle : mettre en premier dans un saladier les premiers ingrédients tel que pour le thermomix , faire tiédir le lait légèrement au micro-ondes délayer la levure dedans et mélanger au reste,ajouter farine et sel puis en dernier le beurre. finir la recette de la même façon en adaptant le temps de pétrissage laisser lever a couvert, puis rabattre votre pâte et façonner votre brioche

Bonne journée

Bonjour

 
Un nouveau compagnon est entré dans ma cuisine, je vous présente

Monsieur Cookeo

Quelques tests simples déjà réalisés pour me familiariser avec, avant de pouvoir vous faire partager une recette digne de ce nom.

Boulettes Bolognaise

Ingrédients pour 2 personnes

Huile d’olive (5g)
Oignons émincés (100 g)
Ail (20g)
Tomates (200g)
Champignons (50g)
Carottes (50g)

Courgette (50g)

Bœuf haché 5% (200g)

Sucre en pierre (1 morceau)
Concentré de tomates (30g)
Quelques gouttes de Tabasco, sel, poivre
Eau (100ml)

Réalisation

Former des boulettes avec la viande Réserver

Mettre le cookeo en version manuel puis dorer.

Verser l’huile , l’oignon et l’ail , laisser dorer 3 mn

Ajouter la viande, poursuivre la fonction dorer 2 mn tout en remuant.

Ajouter le reste des ingrédients puis programmer en cuisson rapide 8m

C’est prêt !!!!,

Ôter la préparation de la cuve après nettoyage il ne vous reste plus qu'a faire cuire vos pâtes

Infos calories : compter 520 calories pour la préparation complète

(sans les pâtes)

Observation : cette recette peut se réaliser en version tradition

Bonne journée