Je suis incorrigible, me voila retomber dans ma grande faiblesse Le sucré  en vous offrant une petite gourmandise pour l'heure du thé de jolis sablés au citron 

L'avantage du Air Fryer est qu'il réduit la quantité a cuisiner et quand on est que 2 c'est l'idéal a condition de résister pour ne pas tout dévorer 

Ingrédients pour 6 sablés 

1 jaune d'œuf

30g cassonade

40g oméga 3 salé 

75 g farine 

3g levure chimique 

1 cc arôme citron 

Réalisation 

Mélanger au fouet le jaune d'œuf avec la cassonade , quand le mélange commence a blanchir ajouter l'oméga3, mélanger de nouveau jusqu'à obtenir une préparation homogène.

Mélanger la levure a la farine et a l'aide d'une spatule ajouter a la première préparation , finir de pétrir al a main quelques instants

Filmer et mettre au frais 45 mn 

Sur un plan de travail fariné couper votre pâte en 6 parts égales

Mettre  chaque portion dans un emporte pièce et aplatir , décorer le dessus suivant votre goût

Sur la grille de votre Air fryer déposer un papier cuisson , y déposer chaque sablé , badigeonner avec un peu de lait a température ambiante 

Faire cuire 150° 20 mn 

Observation: Vous pouvez remplacer l'oméga3 par du beurre salé en sachant que cela changera la valeur calorique .

Contrôler en fin de cuisson si le dessous est assez cuit (pour moi aucun soucis  de cuisson ) sinon retourner vos sablés et prolonger la cuisson de quelques minutes 

En refroidissant les sablés vont prendre leurs consistances croquantes

Bonne dégustation 

Me voila de retour dans le monde de la cuisson traditionnelle , juste par ce que la cuve de mon Air fryer est trop petite et que je n'ai pas vraiment le temps de faire de test de cuisson pour un résultat optimum, mais je n'abandonne pas l'idée 

Pour l'instant je préfère assurer et avoir de quoi dans mon assiette, j'ai déjà réalisé cette recette et je peux vous assurer que cela soit chaud ,tiède ou même froids ,Ils sont délicieux

Je ne vous fais pas attendre plus longtemps , voici les ingrédients pour confectionner 6 muffins 

  150g Courgette

100g Farine de blé

10 cl Lait demi-écrémé

60g Fromage de chèvre

1Oeuf 

Sel/ Poivre/ Muscade 

1 cc Levure chimique 

Réalisation 

Mélanger les ingrédients secs (farine /épices/levure )

Faire un puit au centre , ajouter l'œuf , commencer a mélanger tout en incorporant petit a petit le lait 

Intégrer la courgette râpée et le fromage de chèvre coupé en petits morceaux .

Répartir dans 6 moules a muffins 

Faire cuire a four chaud 180° pour 30a 35 mn .

       Reste plus qu' a déguster 

 Toutes mes recettes et photos sont a votre disposition exclusivement pour un usage personnel Toute publication sans mon accord se verra passible de plainte auprès du CNIL  Les indications nutritionnelles sont  données a titre indicatif , elles sont calculées d'après mes propres  aliments (cela peut varier suivant les marques ou poids de certains aliments )     Merci de respecter mon travail 

D'après les études du comportement alimentaire , il faudrait en moyenne 66 jours(voir +pour certains) pour que de nouvelles habitudes alimentaire remplacent celles qui sont ancrées en nous parfois depuis notre enfance .

Pour tenir bon et éviter de revenir dans nos travers , pour moi le soutien et le partage d'un groupe de paroles aide a se maintenir et c'est de la que vient indirectement la recette que je vous propose aujourd'hui.

Je m'explique :  Chaque  semaine  sur ce groupe un défi alimentaire est mis en place après sondage ,cela peut aller de faire un repas avec un légume imposé / sur le thème de la couleur ou autres .

Cette semaine c'est le poisson qui est a l'honneur  

Voila ce qui était a mon menu du jour 

Un repas express qui n'a demandé de 12 mn de cuisson et que nous avons apprécié

Ingrédients pour 2 personnes 

25 g échalote 

2 petites gousses d'ail

100g champignons de Paris 

5g huile d'olive 

190g dos de Cabillaud 

100g crème 12%

1 jaune d'œuf

 1 pointe de couteau de curcuma 

30g emmental 

Réalisation 

 Faire revenir  l'ail, l'échalotte et les champignons dans l'huile chaude a feu doux pendant 3mn , saler, poivrer répartir dans 2 moules individuels 

Couper le poisson en morceaux , déposer sur les champignons .

Battre la crème avec le jaune d'œuf et le curcuma, saler, poivrer  .

Ajouter l'emmental, repartir sur chaque plat .

Mettre les plats dans la cuve de l'Air Fryer , régler sur la touche poisson ou régler a 160° pour 12 mn 

(Le temps de cuisson est a titre indicatifs car cela peut varier d'un appareil a l'autre)

Bon Appétit 

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Beaucoup de recherches sur le net , pour parfois tester des recettes qui sont loin du résultat proposé .

La recette d'aujourd'hui est issue de la dernière édition du magazine consacré a l'Air Freyr.

Magazine très intéressant, dont je vais devoir adapter les recettes car elles sont riches en valeur calorique , celle d'aujourd'hui n'y échappe pas ,mais de temps en temps on peut se faire plaisir.

 Je vous donne la valeur des ingrédients pour réaliser 5 petits pains , car ma cuve n'est pas assez grande pour en mettre plus, et j'ai remplacé les raisins secs par des camberries 

Ingrédients : 220 g farine de blé / 30g omega3 /15g cassonade /15 g sucre perlé /120 ml lait demi-écrémé /6g huile végétale/ 1 sachet de levure boulangère sèche.1 pincée de sel/1pincée noix de muscade , de cannelle /1cc poudre d'orange   

Réalisation: Mélanger farine, le sel, les sucres et les épices ,incorporer l'oméga 3 et a l'aide d'une fourchette mélanger pour obtenir un mélange sableux 

Dans un pichet mettre le lait et l'huile , faire chauffer 30 s au micro-ondes ,incorporer la levure laisser poser quelques secondes et intégrer a la farine.

Verser la pâte sur le plan de travail fariné, pétrir quelques instants pour obtenir une pâte bien lisse , diviser en 5 parts égales dans lesquelles vous intégrerez les cramberries ou raisins secs coupés en deux .

Former des boules déposer sur une plaque, couvrir et laisser gonfler a couvert d'un torchon pendant 1H 

Si vous souhaitez apporter cette croix blanche sur le dessus (Facultatif), après la levée juste avant de mettre dans la cuve de votre appareil mélanger 1 cs de farine avec un peu d'eau de façon a obtenir une pâte pas trop liquide, il faut qu'elle est assez de tenue pour ne pas couler sur les pains mettre dans une poche a douille et former une croix sur chaque pain .

Préchauffer votre Air Fryer 3 a 4 mn avant la cuisson. Ranger vos pains sur la grille de votre appareil Régler a 180° pour 15 mn .en fin de cuisson retourner vos pains et remettre en cuisson a 150° pour 5 a 8 mn suivant la cuisson .

Sortir et laisser refroidir . Petite gourmandise qui peut se déguster au goûter ou pour un petit déjeuner 

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Je n'ai pas la prétention de vous apprendre a cuire un rôti, je suppose que vous ne m'avez attendu pour ça  .

Je passe juste vous faire partager mon expérience du jour , la réalisation d'un rôti de dinde cuit a l'Air Fryer (friteuse a air chaud ), pour ceux ou celles qui comme moi découvrent cet appareil, au fil des jours j'ai pu trouver sur le net beaucoup de recettes dont certaines je me demande si elles ont vraiment été testées avant de paraître sur des sites ou blogs !!!! 

Je peux vous certifier qu' ici ce n'est pas le cas , les recettes que je vous propose passent par mes fourneaux et mon assiette .J'ai donc fait un mix de ce que j'ai pu lire et au final j'ai fait a mon idée 

J'ai été bluffait du résultat , une viande qui est restée moelleuse et une sauce bien colorée. Que du positif  

Ingrédients nécessaires al a réalisation de cette recette 

1 cc huile d'olive 

1 oignon

2 gousses d'ail 

1 rôti de dinde (pour moi 1,2kg)

1 verre d'eau 

Sel/ Poivre / Thym 

Quelques champignons au choix 

Réalisation 

Mettre l'huile dans la cuve de l'appareil 

Placer le rôti a l'intérieur ,l'imbiber sur chaque face de l'huile .Retirer. Saler et le poivrer des 2 côtés

Saupoudrer d'un peu de thym  

Mettre a la place l'oignon finement coupé et les gousses d'ail 

Ajouter 1a 2 cs d'eau 

Remettre le rôti dans la cuve 

Mettre la cuve en place dans l'appareil

Régler l'appareil pour 45 mn, le premier 1/4h a 200°

Ensuite baisser la température a 180°

Retourner la viande ajouter un peu d'eau pour ne pas laisser brûler l'oignon 

Toutes les 15 mn retourner la viande et arroser si nécessaire 

15 mn avant la fin de cuisson ajouter les champignons  

Vous reste plus qu'a passer a table . Bon appétit 

Observation: Pour savoir si votre rôti est bien cuit Piquer la viande avec un thermomètre culinaire ou sonde , votre viande doit atteindre la température  doit être comprise entre 75°et 80°

Suivant la puissance de votre Air Fryer il vous faudra peut être adapter la T° et le temps de cuisson.

Même si le temps de cuisson est a peu près semblable au four traditionnel, avec l'air fryer pas de préchauffage , et une consommation diminuée de moitié :Mon four 3500w / Mon Air Fryer 1550W

Je me rends compte que ce nouveau  a des compétences assez larges de recettes et ne se limite pas que pour les frites 

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