Bonjour 

La recette que je vous propose aujourd'hui est un peu longue en préparation,mais cette étape est vite oubliée a la dégustation .

Ingrédients pour 3 parts  

1 boule de pâte a pâtes (voir recette ici ) 

1/2 aubergine (environ 150 g) 

90 g oignons émincés

400 g de tomates 

10 g huile d'olive 

90 g emmental coupé en fine tranches 

3 tr jambon dégraissé ( 190 g )

sel , poivre, thym, 1/2 cc ail en poudre

 1/2 bouillon cube de volaille 

Préparation  

Préparer votre pâte la placer au frais dans un film alimentaire  le temps de

préparer le reste des ingrédients 

A laide d'une mandoline couper 9 tranches d'aubergines assez fines 

Placer dans un plat allant au four sur un papier cuisson  , badigeonner avec un pinceau d'huile d'olive, saler, poivrer  et faire cuire 15 mn a four 210°.

Sortir du four et laisser refroidir 

Avec le reste d'huile , faire revenir l'oignon émincé et l'ail, ajouter les tomates coupées en petits dés , le thym le bouillon cube et 2 Cs d'eau. Saler,  poivrer, 

Laisser cuire pendant 15 a 20 mn a feu doux jusqu’à évaporation complète d'eau. Réserver

Diviser votre pâte en 3 portions égales , étaler sur votre plan de travail fariné en fine épaisseur de la taille de vos tranches de jambon

 Placer une poêle assez profonde sur le feu, porter un grand volume d'eau salée a ébullition

Préparer un plat a gratin rempli d'eau froide 

 Faire cuire vos feuilles de lasagnes l'une après l'autre dans l'eau bouillante pendant 2 mn , sortir aussitôt pour les plonger de suite dans de l'eau froide 

Égoutter et disposer sur un torchon pour les sécher 

Procéder a la réalisation de vos roulés 

Placer une feuille de lasagne sur votre plan de travail 

Etaler sur les 3/4 un peu de préparation à la tomate

Disposer 3 tranches d'aubergine , quelques lamelles de fromage ( en réserver 3 lamelles pour gratiner le dessus de vos roulés ) , puis disposer la tranche de jambon 

Découper le bord de la feuille de lasagne sur le côté et mettre le surplus sur le jambon

Rouler le tout en serrant légèrement, couper votre roulé en deux placer dans votre plat a gratin

Recouvrir avec le reste de tomate et 1 lamelle d'emmental 

Passer pour 15 au four , voir 5 mn sous le grill si vous voulez faire gratiner le fromage

Observation : J'ai opté pour des préparations individuels dont une a été mangé ce midi et les 2 autres mises dans un sac congélation comme cela en cas de panne d'inspiration culinaire il me suffira de ressortir un plat juste a le passer au four avant de pouvoir passer a table.

Infos calorique du plat par personne  

Compter 412 calories 

(éventuellement a recompter suivant le poids de vos tranches de jambon et d'aubergines )

 Bonne Fin de Journée 

Source d'inspiration : Cuisine actuelle