De compétition hier , outre le soucis de rester bien concentrée , il fallait avant tout penser a composer mon repas car entre le trajet et le temps imparti pour se restaurer ,inutile de s’attabler pour faire un festin 

Il faut passer a un mode de restauration rapide (style sandwichs ), mais je tenais a avoir quelque chose d'agréable en bouche pas un sandwich de baguette française un peu sec.

Je préfère de loin  les pains Italiens qui restent moelleux  et parfumés , j'ai longuement hésité entre le pain Ciabatta( Recette que vous trouvez ICI ) et une Focaccia c'est cette seconde option que j'ai adoptée pour mon casse-croûte 

Casse -croûte que j'ai pour moi garni de truite fumé et pour mon homme de jambon 

Un vrai régal 

Ingrédients pour une Focaccia d'environ 700 g 

300 ml d'eau 

1 sachet levure de boulanger 

1 cs d'huile d'olive

500 g farine de blé 

8 g de sel fin 

1 cc basilic séché 

Garniture 

50g de Feta 

10 olives noires 

1 cs d'huile d'olive

1/2 cc de basilic séché 

une pincée de thym 

Préparation 

Mettre l'eau l'huile la levure dans le bol du Thermomix 

Régler 3mn a 40° vitesse 3 

Pendant ce temps mélanger la farine avec le sel et le basilic 

Au bip ouvrir le bol , intégrer la farine en une fois. Refermer 

Régler en fonction épi 4 mn en gardant la même température ainsi que la vitesse de réglage du départ 

Sortir la pâte du bol et verser dans un saladier Filmer et laisser lever 1 H

Étaler la pâte en un rectangle d'environ 1 cm 

Badigeonner  avec l'huile prévue pour la garniture 

Saupoudrer avec le basilic et le thym mélangé 

Avec l'index et la majeur faire de petits trous a espace assez régulier (sans percer la pâte)

Intégrer dans chaque marque 1/2 olive et petit morceau de Feta

Recouvrir d'un torchon et laisser de nouveau lever pendant 45 mn 

Préchauffer votre four a 180° et enfourner pour 25 mn 

Laisser refroidir sur une grille avant de pourvoir déguster 

Observation : Découper en bande puis en carré ce pain sera parfait en accompagnement d'apéritif , pour apporter une touche de soleil a vos sandwichs , pour accompagner vos salades 

Laisser marcher votre imagination en y incorporant d'autres petites touches de Sud ex ;:tomates séchées , anchois, et toutes sortes d'épices Vous devriez adorer 

Le surplus a été découpé en mis au congélateur en vu de futurs repas 

Toutes mes recettes et photos sont a votre disposition exclusivement pour un usage personnel

Toute publication sans mon accord se verra passible de plainte auprès du CNIL 

Les indications nutritionnelles sont  données a titre indicatif , elles sont calculées d'après mes propres  aliments et l'application Yazio 

 Merci de respecter mon travail