N'allez pas croire que je me nourris que de gourmandises quoi que cela ne me dérangerais pas 

Mais je sais me montrer raisonnable , mais quand c'est bon je ne me pas m'empêcher de vous faire partager ces petites gourmandises de saison 

Cette recette est issue de mon ancien blog et a vue le jour suite a une dégustation de galettes faite lors d'un panier gourmand que l'on m'avait offert

J'ai pris note comme a mon habitude des infos des ingrédients

Quelle chance que sur certains produit les détails sont notés il ne reste plus qu'a faire un peu de mathématique pour essayer d'obtenir les bonnes proportions pour ensuite passer  en cuisine  les mettre en application.

Ingrédients pour environ une quinzaine de biscuits 

200 g de châtaignes fraîches cuites

30 gr de maïzena

½ cc bicarbonate alimentaire (ou levure chimique)

1 pincée de sel

½ cc vanille en poudre

80 g de beurre ½ sel a température ambiante

80 gr cassonade

1 œuf

10 gr de noisettes

Préparation

Faire déshydrater les châtaignes au micro-ondes ( les étaler sur une feuille de cuisson , puis mettre en fonction 2 a 3 x 4 mn puissance maxi, remuer entre chaque étape de cuisson) .

Sortir du four laisser refroidir puis mixer le plus finement possible 

Vous devez obtenir environ 120 g de farine 

Mélanger avec la maïzena, le sel, le bicarbonate ou levure  et la vanille .Réserver

Mettre votre beurre en pommade avec le sucre , ajouter l’œuf, bien mélanger pour obtenir une préparation homogène.

Ajouter le mélange de poudre de châtaigne puis les noisettes concassées assez grossièrement.

A l’aide d’une cuillère a café déposer des petits tas assez espacés 

En trempant votre cuillère dans un peu de lait aplatir légèrement vos tas avec le dos de la cuillère

Mettre a four 10 a 12  mn a four chaud 180°,

A l'aide d'une spatule (les biscuits dés la sortie du four restent assez friables ) les déposer   sur une grille et laisser refroidir avant de pouvoir les déguster 

Bien que l'on arrive en fin de saison ,

j'espère que Dame Nature m'offrira encore de quoi remplir mon panier 

Toutes mes recettes et photos sont a votre disposition exclusivement pour un usage personnel

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Merci de respecter mon travail