Un après midi rencontre entre amis autour d'un jeu de cartes , c'est l'occasion idéale pour faire tester a mes amies ma dernière recette, lors de notre pause café .

Une occasion qui me permet de pouvoir profiter de cette gourmandise sans pour autant en abuser 

Une recette tout droit sortie de ma bibliothèque, on cherche souvent pendant des heures sur le net ce que l'on a sous le nez

Ingrédients pour 12 gâteaux 

2 œufs

20 g de lait 

1/2 stick de café soluble

80 g cassonade

80 g oméga 3 (ou beurre) 

120 g farine de blé 

1/2 sachet de levure 

1 pointe de couteau de cannelle 

Réalisation 

Faire chauffer le lait quelques secondes au micro-ondes, y dissoudre le café Réserver

Séparer les blancs des jaunes

Battre les blancs en neige ferme , laisser en attente

Battre les jaunes avec la cassonade jusqu'a ce que le mélange blanchisse

Ajouter la matière grasse bien mélanger

Mélanger et tamiser farine / levure et cannelle  

Incorporer le mélange a la première préparation 

Ajouter le café , bien mélanger pour obtenir une préparation homogène

Incorporer les blancs d’œufs délicatement  

Répartir votre préparation dans des empreintes et faire cuire 20 mn a four chaud 160 ° 

Contrôler la cuisson en piquant la lame d'un couteau celui ci doit ressortir seche 

Laisser reposer 10 mn , démouler et laisser refroidir sur une grille 

Peut être consommé tel quel juste saupoudré d'un léger voile de sucre glace 

Ou recouvert d'un glaçage de votre goût  caramel ou café 

Pour ma part j'ai opté pour un glaçage au café, cette version renforce le goût du café ce qui n'est pas déplaisant

Si vous optez pour le glaçage, il vous suffit de faire fondre au bain marie 1 bonne cuillère a soupe de fondant auquel vous ajoutez un peu de café soluble dilué dans de l'eau chaude.

Prendre vos gâteaux par la base, les tremper dans le fondant  et retourner sur la grille laisser complètement refroidir avant de déguster 

Un pêché de gourmandise que j'assume a 100%

Toutes mes recettes et photos sont a votre disposition exclusivement pour un usage personnel

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Merci de respecter mon travail