Bonjour

Le  voyage culinaire de notre groupe d'équilibrage alimentaire ; nous amène pour cette semaine au Maroc, pour déguster des Baghrirs  ou

< crêpes aux 1000 tous > .

Ce qui m’a attiré dans cette recette est de voir les petits trous se former comme par magie au cours de la cuisson .

Je vous donne la recette que j’ai adapté a mon équilibre alimentaire, non pas que ces petites galettes coûtent chères en calories en elles même mais tout dépend ce que l'on met dessus 

Ingrédients :
50 grs semoule de blé fine
50 grs farine
1cc fleur d’oranger
60 ml d’eau
75 ml lait écrémé
½ paquet de levure chimique
4 grs levure fraîche
1 pincée de sel

Réalisation :
Faire tiédir le lait et l’eau ,y délayer les 2 levures laisser reposer 10 mn
Mélanger la farine, la semoule et le sel
Délayer en y ajoutant le mélange lait / levure  puis y ajouter la fleur d’oranger
Laisser reposer 1h a couvert
 Faire cuire a feu doux ,d’un seul côté
Vous allez découvrir les petits trous se former au cours de la cuisson , laisser cuire jusqu'à ce que le dessus soit complètement sec.

Déguster chaud ou tiède accompagné de confiture ou miel…..  Délicieux !!!!!!!!

Pour ma part j'ai pu réaliser 6 galettes soit 64 cal pour 1 

Bonne dégustation 

Bonjour

On tourne quelques pages pour se replonger dans l’univers culinaire et la on se dit                                                                                                   STOP

Pourquoi ne pas avoir encore testé celle-ci .

On passe un temps fou sur le net a chercher < LA RECETTE  >,alors que l’on a tout sous le nez et que l’on ne le voit même plus, ma bibliothèque est certes aussi une source d'inspiration mais j'ai tendance a  l'oublier parfois 

Alors pas d’hésitation pour ma pause goûter d’hier , juste 3 mn de préparation l’attente de repos de la pâte et zou on passe en mode cuisson pour déguster encore toutes chaudes ces jolies gaufres.

Ingrédients pour 4 gaufres

Beurre 20% 30 g

Farine 40 g

Crème 12 % 30 g

1 œuf entier 55 g

1 blanc d’œuf 30 g

1 pincée de sel

1 cc édulcorant liquide

Réalisation

Mélanger tout les ingrédients (sauf blanc d'œuf)

Réserver au frais pendant 1 H.

Battre le blanc œuf en neige et mélanger délicatement au premier mélange

Faire cuire vos gaufres et saupoudrer avec un peu de sucre glace a compter en plus

Observation: Vous pouvez faire quelques économies en remplaçant la crème 12% par du lait écrémé ce qui vous donnera une valeur calorique par gaufres de  76 calories 

Bonne dégustation

Bonjour 

Voila un bon moment que j'ai déserté mon blog , mais ce dernier mois a été très chargé .

Me revoilà avec une recette adaptée au challenge organisé sur notre groupe

 Calories Friendly

Challenge qui consiste a partager une recette par semaine sur un pays différent et cette semaine nous sommes en Italie et cela va m'inspirer plus d'une recette je pense 

La recette que je vous propose a été adaptée pour l'alléger sans pour autant se priver d'un bon dessert 

Ingrédients pour 6 parts

100 gr de boudoirs

2 tasses de café

1cs rhum

1 cc édulcorant liquide

250 g mascarpone 30%

2 œufs (110 g)

1 cc édulcorant

1 sucre vanillé

Un peu de cacao en poudre

Réalisation

Préparer le café, le sucré avec 1cc d’édulcorant et le rhum Réserver

Séparer les jaunes des blancs battre ces derniers en neige ferme

Battre les jaunes d’œufs au fouet avec l’édulcorant et le sucre vanillé, incorporer le mascarpone, bien mélanger

Ajouter les blancs d’œufs délicatement

Passer la moitié des boudoirs rapidement dans le café mettre dans le fond d’un cercle ( pour ma part 3 empreintes de 11cm, je ne compte qu’1/2 empreinte pour 1 part )

Recouvrir avec un peu de crème , puis une nouvelle couche de gâteaux et finir par la crème lisser le dessus et mettre au frais

Au moment de servir saupoudrer avec un peu de cacao

Bonne dégustation et Bonne journée