La fin de l'été approche , nous avons encore de belles journées ce qui est l'idéal pour partir a la cueillette de ces petits fruits rouges qui une fois passés par la marmite a confiture font le bonheur de tous .

Mais hélas pour notre sortie du jour , les fruits se sont fait rares 

Le manque d'eau, de chaleur, de soleil ??????

Toujours est-il que nous sommes loin d'avoir rempli notre seau !!!! 

Alors pour ce qui est des confitures on verra cela plus tard , lorsque notre cueillette

en vaudra le coup .

En attendant je dois faire quelque chose de notre récolte 

2 tentatives de réalisation

La première : Une glace a base de chantilly  qui n'était pas mauvaise mais sans plus 

La seconde : Un sorbet qui lui a eu l'approbation et qui a obtenu le droit de franchir la porte de mon blog pour vous faire partager cette petite gourmandise 

Ingrédients pour environ 600 g de sorbet 

400 g de jus et pulpe de mûres

30 g de sucre glace 

300 ml d'eau 

1 jus de citron

140 g sucre blanc 

Réalisation

Porter vos fruits a ébullition et laisser cuire pendant 20 mn a petits bouillons 

Passer vos fruits au presse purée grille fine pour récupérer la pulpe et le jus des fruits 

Peser 400 g de pulpe et y intégrer le sucre glace mélanger et réserver le temps de préparer le sirop de sucre 

Mélanger eau, le sucre et jus de citron 

Porter a ébullition , poursuivre la cuisson pendant 2 a 3 mn 

Hors du feu , incorporer le jus de mûres , bien mélanger 

Laisser refroidir et faire prendre en sorbetière

Verser votre préparation dans un récipient pouvant aller au congélateur .

Mettre au congélateur le temps que votre sorbet prenne sa consistance

Observation: Avant de faire cuire vos fruits vous pouvez les passer rapidement sous le robinet d'eau froide , agir vite pour ne pas faire perdre le goût des mûres.

il est recommandé de ne pas ramasser vos fruits sur le bord des routes ou la circulation est dense , préférer les chemins de campagne et choisir les fruits en hauteur a porter de main, éviter les fruits en basse position ;)

Il ne vous reste plus qu'a partir le panier en main  faire votre propre cueillette et apprécier cette gourmandise pour vous récompenser de vos efforts  

Toutes mes recettes et photos sont a votre disposition exclusivement pour un usage personnel

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Merci de respecter mon travail