...une assiette bien équilibrée    Ingrédients pour 3 personnes  300 g pomme de terre crue  100 g chou fleur cru 1 oignon 2 oeufs sel, poivre, persil, 1 pointe de couteau de muscade et d'ail en poudre  30 g emmental râpé  2 tranches jambon blanc  3 tranches fines de fromage de meule...