Oh purée quelle était bonne !!!!!

J'ai eu l'occasion le week-end dernier d'être invitée et d'avoir en accompagnement du plat une purée vraiment délicieuse 

Pour plus de facilité et de rapidité, c'était un produit préparé et congelé ce qui n'enlevait rien au vu de sa qualité et du résultat 

Je me suis régalée et promis de la mettre a mon menu très prochainement, mais en version 100% produit frais pour cela j'ai étudié la composition de leur produit pour avoir une idée approximative des proportions pour ensuite faire a mon idée, en oubliant

conservateur , additif, colorant etc   

Pour environ 380 g de purée produit fini 

Prévoir

200 g de brocolis (juste les fleurs )

(le reste des fleurs et la partie tendre de la tige serviront a la préparation d'un velouté )

150 g de courgette avec la peau 

150 g de pomme de terre 

1 gousse d'ail ou 1/2 suivant la taille 

Sel, Poivre , 1 pincée de cumin ,

30 g crème 15%, 1 petite cc de moutarde 

Réalisation

Éplucher et laver les légumes 

Couper les pommes de terre en petits morceaux les placer dans la cuve de votre appareil Cookéo, Thermomix ou autres Multicuiseurs avec la gousse d'ail et une petite poignée de gros sel 

Placer les brocolis et la courgette coupée en tronçons dans le panier vapeur

Régler  en cuisson vapeur suivant les instructions de vos appareils 

En fin de cuisson sortir les légumes , placer les rondelles de courgettes sur un papier absorbant pour essayer d'ôter l’excédent d'eau 

Égoutter les pommes de terre, puis passer le tout au presse purée ou au pilon 

Faire chauffer la crème quelques secondes au micro-ondes, ajouter le cumin,la moutarde, sel poivre 

Verser sur votre préparation et bien mélanger . Rectifier l'assaisonnement si nécessaire 

Observation : Si vous souhaitez une purée lisse , vous pouvez la mixer quelques secondes avec un mixeur plongeant au moment d'ajouter la crème 

Je vous propose une variante , pour déguster les restes si il y en a , ajouter un peu d’emmental râpé a votre préparation ainsi que sur le dessus de votre purée et faire gratiner au four 

Toutes mes recettes et photos sont a votre disposition exclusivement pour un usage personnel

Toute publication sans mon accord se verra passible de plainte auprès du CNIL 

Les indications nutritionnelles sont  données a titre indicatif , elles sont calculées d'après mes propres  aliments et l'application Yazio 

 Merci de respecter mon travail