Il me reste encore pas mal de recettes de mon ancien blog qui sont en attente de transfert ici

Celle d'aujourd'hui en fait partie, elle est repassée par mes fourneaux ce matin pour partager avec vous des photos du jour et constater que la réussite de ce pain est toujours d'actualité,

A l'époque c'est un membre d'un ancien groupe du secret du poids qui me l'a fait connaître, mais en cherchant sur le net vous trouverez plein de blogs qui  a leur tour l'ont adoptée et partagée, c'est une des raisons pour laquelle je ne mets pas de lien direct,

Il s'agit du Pain Jeery's ( pain de mie a l'anglaise)

Ingrédients pour réaliser 2 pains

15 cl de lait demi écrémé

15 cl d'eau

10 g de sel fin

20g sucre en poudre

3 a 4 g de vinaigre blanc

500 g farine de blé

20g levure de boulanger

5 cl huile végétale

Réalisation : Pour moi au robot pâtissier , mais peu se réaliser a la machine a pain ,ou a l'ancienne a la main

Faire tiédir l'eau et le lait quelques minutes au micro-ondes pour amener le mélange a une température entre 38 a 40 °

Verser dans le bol du robot auquel vous aurez adapter le crochet du pétrin

Diluer la levure dans le liquide

Incorporer en 1 fois : la farine,le sucre et le sel

Régler en vitesse 1 et pétrir pendant 2 mn

Relever le couvercle et ramener la pâte au centre du bol

Incorporer l'huile et le vinaigre

Pétrir de nouveau 4 mn en vitesse 2

Stopper dés que la pâte se décolle du bol

Laisser la pâte dans le bol , filmer et laisser lever 1H

Sortir la pâte sur un plan de travail légèrement fariné, diviser en 2 parts égales aplatir

avec la paume de la main, plier en 3 et rouler pour former un boudin a la taille de vos moules

Couvrir d'un torchon et laisser lever de nouveau 1H

Préchauffer votre four a 180 ° , cuire pendant 30 a 35 mn

Démouler et laisser refroidir avant de pouvoir le couper en tranches

 Cette nouvelle expérience ne m'a pas déçue, rien a redire

Une recette a garder a portée de main

Observation : Ce pain peut se congeler , mais il est préférable d'attendre qu'il soit vraiment bien froid avant, au moment de la décongélation il vous suffira de le laisser a température ambiante.

Si vous souhaitez obtenir des tranches plus grandes (ex pour croque-monsieur ), Ne faire qu'un pain avec un moule adapté 

Toutes mes recettes et photos sont a votre disposition exclusivement pour un usage personnel

Toute publication sans mon accord se verra passible de plainte auprès du CNIL 

Les indications nutritionnelles sont  données a titre indicatif , elles sont calculées d'après mes propres  aliments et l'application Yazio 

 Merci de respecter mon travail