Un nouvel ouvrage a pris place dans ma bibliothèque culinaire 

Je mange très peu de viande alors quand la possibilité m'est offerte de varier autour d'un même thème , je n'hésite pas a me lancer dans l’aventure

Une recette simple qui nécessite pas trop d'ingrédients

Plat pour 1 personne 

1 escalope de poulet (ou dinde) environ 100 a 120 g 

2 a 3 cerneaux de noix suivant la taille (5g)

1 cs parmesan (5g)

20 g de crème liquide allégée 15%

1/2 gousse d'ail

persil plat (5g)

6 g huile d'olive 

sel/ poivre 

Réalisation 

Concasser les noix et les faire griller a sec dans une poêle chaude

Réserver et faire refroidir  

Découper en lamelles votre escalope et la faire cuire dans une poêle anti-adhésive 

Quand vos aiguillettes sont cuites les ôter de la poêle , puis hors de feu déglacer le fond de votre poêle avec la crème 

Mixer le reste des ingrédients ( persil,noix,parmesan, ail et huile d'olive) pour obtenir une purée 

Saler / Poivrer

Ajouter  la moitié de la préparation a votre crème , bien mélanger 

Remettre la viande dans la poêle et faire chauffer 2 mn a feu doux 

Peu être servi avec des pâtes fraîches en y ajoutant le reste de persil mixé 

Infos nutritionnelles de la recette (sans les pâtes) 

Bon Appétit