Bonjour 

La saison approche ou je  vais pouvoir profiter encore de belles récoltes de mûres

Mais en attendant j'en ai encore un peu  au congélateur , ainsi qu’une bonne boîte de lait de coco qui va arriver en date limite

Alors de la a rejoindre ces deux produits pour ne faire qu'une recette, il n'y a qu'un pas

Une petite touche de fraîcheur pour finir son repas

Ingrédients pour 4 coupes 

200 ml lait de coco 

1 feuille de gélatine

20 g de maïzena

1/2 cc édulcorant liquide

1 sachet de sucre vanillé 

1 blanc d’œuf 

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Pour le coulis

120 g de mûres (ou autres fruits rouges)

1 cs d'eau 

1/2 cc édulcorant ( suivant l'acidité des fruits)

1 feuille de gélatine 

Préparation 

Mousse: Faire tremper la gélatine dans l'eau froide 

Mélanger la maïzena avec le lait de coco et les sucres 

Faire épaissir a feu doux , en fin de cuisson y faire fondre la gélatine égouttée

Laisser refroidir complètement a température ambiante

Remuer de temps en temps pour éviter la formation d'une peau

Battre le blanc d’œuf en neige ferme et incorporer délicatement a la préparation

Répartir dans 4 coupes, filmer et mettre 2 H au frais

Préparation du coulis

Faire tremper la feuille de gélatine dans l'eau froide

Mettre les fruits, l'eau et l'édulcorant dans une casserole

Porter a ébullition et laisser cuire quelques minutes

Mixer le tout et passer au chinois pour ôter les grains

Remettre sur le feu et y faire fondre la gélatine égouttée  

Laisser refroidir et répartir sur la mousse 

Remettre au frais le temps que le coulis prenne 

Décorer au moment de servir de quelques fruits et déguster 

Observation : Vous pouvez stopper la recette au niveau de al mousse celle ci peut se déguster nature agrémenter de quelques copeaux de chocolat

C'est délicieux dans les 2 versions  

Bonne dégustation et Bonne journée