Bonjour

Je quitte pour quelques temps le domaine de la gourmandise, pour vous faire partager un plat complet qui était a mon menu d’hier.

Une recette issue d’un ancien magazine de Femme Actuelle.

Ingrédients pour 2 personnes

100 grs échalotes

1cc miel

1 cs vinaigre balsamique

½ cube bouillon de volaille

100 ml eau bouillante

200grs blanc de poulet

Réalisation

Eplucher et couper en 4 ou 6 suivant leur grosseur les échalotes

Mettre dans un poêle et faire dorer a sec pendant quelques minutes, ajouter le miel et laisser caraméliser.

Déglacer avec le vinaigre balsamique, ajouter le bouillon cube dilué dans l’eau bouillante.

Couvrir et laisser confire pendant 10 mn a feu très doux, il doit vous rester la valeur d’1 cs de jus , réserver.

Pendant le temps de confire vos échalotes cuire dans une seconde poêle garnie d’une feuille de cuisson vos blancs de poulet.

Servir bien chaud

Bonne Journée  

Bonsoir 

  2 petits ouragans  sont passées par la maison a l'heure du goûter 

Je ne sais pourquoi mais j'avais senti ce vent de saison arrivé et d'ordinaire moi qui prépare toujours mes recettes en portions réduites pour une fois j'ai respecté la liste des ingrédients

 (juste limiter les matières grasses et le sucre )

Voici ce qu'ils ont dévorés

Pas besoin de vous dire q'ils ont trouvé ces gâteaux a leur goût 

L'assiette vide en est la meilleure preuve 

Ingrédients pour 12 gâteaux 

4 blancs d'oeufs (160 g)

10 g édulcorant liquide (ou 100 g de sucre)

60 g chocolat noir 

40 g de farine + 40 g maïzena 

5 g  levure chimique 

50 g oméga 3 ( ou beurre) 

Préparation 

Concasser le chocolat et le faire fondre avec la matière grasse en le passant quelques minutes au micro-ondes 

Bien mélanger le tout pour avoir une préparation homogène

Battre les blancs d’œuf en neige  ferme en incorporant petit a petit l'édulcorant ou le sucre 

Tamiser sur les blancs la farine, la maïzena et la levure 

Mélanger délicatement le tout 

Reprendre le chocolat fondu , y incorporer une belle cuillère de blancs en neige / farine

Mélanger assez énergiquement pour détendre la préparation puis intégrer le reste des blancs mais cette fois ci délicatement

Votre préparation a l'aspect d'une mousse au chocolat

Verser une belle cuillère a soupe par moule

Faire cuire 20 mn a four chaud 180°

Laisser refroidir avant dégustation  si vos enfants ou petits enfant leur en laisse le temps 

Observation : En version édulcorant et oméga 3 ,valeur de ces petits gourmandises

76 calories pour 1 gâteau 

Bonne soirée