Bonjour 

Ce n'est pas la première fois que je vois cet ingrédient  dans la composition de recettes diverses , mais chez nous on ne peut le trouver qu'en magasin bio ou dans les boutiques de marque a un prix ........ je vous dis pas !!!!!

Donc après quelques recherche sur le net , je me suis lancée dans l'aventure de le faire moi même seul petit soucis mon robot n'est peut être pas assez puissant pour obtenir une pâte vraiment bien lisse , mais le résultat est tout de même satisfaisant 

Ingrédients pour un petit pot de 200 g 

  1 sachet (200 g) de pistaches grillées non salées

150 ml d'eau

60 g de sucre

30 g de poudre d'amandes

6 g d'huile d'olive

Réalisation  

Éplucher les pistaches 

Les plonger 2 mn dans de l'eau bouillante et ôter la peau brune 

Étaler sur une feuille de cuisson puis passer au four 10 mn th180° pour les faire sécher

Laisser refroidir , puis mixer le plus finement possible avec la poudre d'amande Réserver

Porter le sucre et l'eau a ébullition pour former un sirop voir monter a 120°

(compter environ 5 mn d'ébullition )

Attention le sirop ne doit pas prendre de couleur

Verser  sur les poudres et mixer de nouveau puis ajouter en dernier l'huile

Stopper le mixage dés que votre préparation est homogène,

Il est possible qu'il vous reste quelques grains tout dépendra de la force de votre mixeur

Mettre en pot et laisser refroidir

A conserver au frigidaire  

Je pars en courses faire le plein de fruits frais pour vous proposer une recette ou cette préparation aura sa place 

Bonne journée