Bonjour 

Je ne suis pas une grande mangeuse de pain, alors acheter du pain pour 1 personne n'est pas trop top car il se dessèche vite et devient trop dur .

Du coup il y a déjà bien longtemps que j'ai pris l'option de le faire moi même,en adaptant les quantités a notre consommation .

J'ai testé plusieurs versions , et j'en testerais certainement encore 

La dernière est celle que Cricri m'a faite partager et franchement , elle a séduit toute la famille et vous elle vous tenterait pas

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La version que je vous donne est faite au thermomix; mais peut tout aussi bien se réaliser en mode tradition ou a la MAP; la réussite de ce pain tient surtout a son mode de cuisson.

Ingrédients 

300 ml d'eau 

1 sachet de levure de boulanger 

500 g de farine de blé

10 g de sel

Réalisation  

Mettre l'eau et la levure de boulanger dans le bol du thermomix 

Régler 2 mn a 37° vitesse 2

Ajouter la farine et le sel 

Régler sur pétrir pendant 5 mn pour ma part j'ai laissé la même température 

Mettre un peu de farine dans un saladier et y déposer votre pâte 

Filmer votre saladier et laisser lever pendant 1H a température ambiante 

Prendre une cocotte avec couvercle qui puisse passer au four (pour moi j'ai pris mon plat a tajine )

Chemiser votre cocotte avec un papier sulfurisé 

En fin de levée , pétrir de nouveau votre pâte former une boule.

Humidifier un peu le dessus, y faire quelques entailles

Fermer avec le couvercle et laisser de nouveau lever 40 mn

Mettre votre cocotte toujours fermé dans le four froid réglé sur une température a 240° pour 40 mn (il est conseillé 1H de cuisson mais pour ma part 40 mn ont suffit)

Sortir le pain du four ainsi que de la cocotte et le laisser refroidir sur un grille de façon a ce que l'air circule tout autour pour le refroidissement .

Observation : Pour donner un aspect de pain de vrai boulanger, vous pouvez saupoudrer votre pain d'un peu de farine avant de passer a la cuisson 

Voici l'aspect d'une belle tranche de ce pain moelleux 

En prime vous allez pouvoir profiter de la bonne odeur du pain chaud dans votre cuisine 

Bonne journée