Une recette en toute simplicité, quand on a la chance de se voir offrir des légumes tout frais du jardin pourquoi chercher a les sublimer alors que leur saveur a elle même peut ravir nos papilles

Pour un petit plaisir du soir il va vous falloir 

Une pâte brisée (pour moi faite maison avec 120 g de farine, 50 g oméga 3 , 1 pincée de sel, 1 oeuf )

Mélanger tout les ingrédients, former une boule filmer et mettre au frais le temps de la préparation de la garniture

Garniture : 250 g oignons, 15 g huile d'olive 

15 g de cassonade , 10 g vinaigre balsamique, 1 belle pincée de basilic séché

500 g de tomates fraîches, sel poivre

Préparation: Faire fondre légèrement les oignons émincés dans l'huile chaude 

Laisser cuire a feu doux environ 10 mn en remuant régulièrement. Réserver

Étaler au fond d'un moule a tarte la cassonade

A l'aide d'une petite cuillère déposer de place en place des touches de vinaigre balsamique

Répartir les tomates coupées en tranches .Saler, poivrer

Disposer sur le dessus les oignons

Recouvrir avec la pâte brisée que vous aurez au préalable étalée 

Rentrer bien les bords pour enfermer les légumes

Faire cuire a four chaud 180° pendant 35 mn

Sortir du four et laisser reposer 10 mn si vos tomates ont rendu trop de jus , éliminer le surplus en penchant légèrement votre plat  

Retourner votre tatin de tomates sur un plat de service et déguster chaud  

Un vrai régal 

Observation: Il vous est possible juste avant de servir de saupoudrer votre tatin de parmesan 

mais pour ma part j'ai préféré le laisser nature pour profiter a fond de la saveur des tomates et du basilic 

La recette est réalisée dans un moule pour 6 personnes 

A titre info nutritionnel pour ma version tout fait maison pour 1 part 

Bon Appétit