Bonjour 

On poursuit aujourd'hui la série Défi pour un second épisode avec cette jolie tarte issue de mon imagination d'entre une tarte traditionnelle trouvée dans mes livres de cuisine avec une base de pomme de terre pour coller au défi de Foodreporter qui ce mois ci porte sur le fait de cuisiner

La  patate 

Ingrédients pour 4 personnes 

300 g de pomme de terre épluchées et râpées

200 g oignons

Sel, poivre, thym

1 œuf

30 g farine de blé

30 g crème 15%

300 g tomates

100 g cantal

( ou tout autre fromage a votre convenance )

Réalisation 

Eplucher et râper vos pommes de terre , les placer de suite dans un torchon pour les assécher le plus possible 

Eplucher et râper les oignons ( préparer vos mouchoirs  )les placer dans une passoire et appuyer le plus possible pour ne extraire le jus 

Pendant ce temps mettre dans un petit blender l’œuf , la farine et la crème 

Mixer le tout 

Verser dans un saladier vos patates râpées , l'oignon et la préparation mixée 

Saler , poivrer,ajouter une bonne pincée de thym ou d'herbe de Provence

Bien mélanger

Verser dans un moule a tarte ( beurré et fariné si besoin)  en aplatissant bien au centre, pour faire remonter la préparation sur les bords

Faire cuire 30 mn a four chaud 180°

A la sortie du four, ajouter la moitié du cantal râpé

Disposer vos tomates

Saler et poivrer de nouveau , saupoudrer avec le thym ou herbes de Provence

Recouvrir avec le reste de fromage et repasser pour 35 mn au four

Servir bien chaud

Observation: Ne pas hésiter a bien relever votre base de pomme de terre, pour qu'elle ne soit pas trop fade 

Bonne dégustation