...pour 2 grandes galettes (ou 4 petites ) 40 g poivron (rouges et vert mélangés) 15 g échalote 120 g de chair de crabe 1 œuf 1 carré frais Gervais 0% 15 g de chapelure  Sel, poivre, persil, + 1 pointe de piment d’Espelette   Préparation   Mixer l'oeuf et le carré frais. Réserver Couper...

...qui des étapes de sa réalisation voir ci dessous : Mixer tout les ingrédients de la base du surimi ( cabillaud, crabe bien égoutté, maïzena, sel, sucre ,blanc d'oeuf, vin blanc ),pour obtenir une purée la plus fine possible, ne pas hésiter a insister si il reste des morceaux . Verser dans...