Aujourd'hui , je ne suis que l'intermédiaire pour vous faire partager une recette offerte par Alex du groupe Facebook dédié a l'utilisation de notre compagnon culinaire 

Elle vous est donnée sans aucunes modifications , enfin presque (juste un petit chouilla avec le lait et le sucre ) pour alléger la facture calorique 

Ingrédients pour 5 pots 

1/2 L de lait écrémé (ou pas ) 

2 œufs entier

5 g édulcorant liquide ( ou 50 g de sucre blanc)

20 g de maïzena

40 g de  noix de coco

1 sachet de sucre vanillé

Réalisation 

Mettre tout les ingrédients dans le bol de votre appareil 

Pulser pendant 10 secondes 

Programmer manuellement 10 mn a 85 ° vitesse 3

Au Bip final , répartir votre préparation dans des coupes ou pots a yaourts 

Laisser refroidir et mettre au frais avant de déguster 

Observation : Vous pouvez réaliser cette recette en mode manuel, pour cela battre vos œufs avec les sucres , la noix de coco, la maïzena.

Délayer avec un peu de lait froid, porter le reste de lait a ébullition, puis verser petit a petit sur votre premier mélange .

Mettre dans votre casserole et laisser épaissir tout en remuant , ôter du feu dés que vous voyez que la crème commence a prendre de la consistance

Mettre en pot et laisser refroidir  

Valeur calorique en version édulcorant et lait écrémé

132 cal par pot  (environ 120 g )

En version lait 1/2 écrémé et sucre 

186 cal par pot 

Merci Alex pour ce partage 

Bonne dégustation 

A suivre dans l'article suivant une version café / amaretto .......

Toutes mes recettes et photos sont a votre disposition exclusivement pour un usage personnel

Toute publication sans mon accord se verra passible de plainte auprès du CNIL 

Merci de respecter mon travail 

Je râle souvent après le N° de pubs qui envahissent notre boîte aux lettres , bien qu'a la maison rien ne se perd pour certaines après être passées à la déchiqueteuse elles nous servent pour faire le fond des cages des oiseaux.

C’est ça le recyclage !!!!!!

Et parfois on y découvrir des recettes qui retiennent notre attention, et c’est une de celles ci que je vous propose aujourd’hui.Un petit plus pour agrémenter les tartines du petit déjeuner ou pour une pause goûter

Ingrédients pour environ 400grs de compote

2 abricots secs moelleux

2 pruneaux

10 grs raisins secs

10 grs camberries

1 pomme

1 poire

8 cl jus d’orange

20 g  cassonade

1 pincée de cannelle en poudre

Réalisation

Couper tous les fruits en petits morceaux, les placer dans le bol de votre appareil 

Arroser avec le jus d’orange, ajouter cannelle et sucre

Régler 20 mn a 95 °

Au bip en fin de cuisson donner 3 coups de pulsion pour mixer votre compote

En version traditionnelle :  Couper tous les fruits en petits morceaux, les placer dans une casserole

Arroser avec le jus d’orange, ajouter cannelle et sucre et faire compoter a feu doux pendant 25 à 30 mn

Prélever 1 a 2 cs de compote et passer le reste au mixeur si nécessaire, mélanger le tout, laisser refroidir avant de déguster .

Bonne dégustation 

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Merci de respecter mon travail 

Un conseil a retenir :

Ne pas laisser le pot ouvert devant mon homme sous peine de le voir disparaître en un rien de temps  

Bien que je sois plus occupée en ce moment par les préparatifs de Noël, je n'en oublie pas le quotidien ainsi que de me familiariser avec l'utilisation de mon dernier commis culinaire

( Mon Soup & Co) 

Pour aujourd’hui"hui je vous propose une petite gourmandise a étaler sur vos tartines 

Ingrédients pour 2 pots 

4 kiwis 

2 poires 

3 clémentines 

1/2 jus de citron 

200 g de sucre 

1 gousse de vanille 

3 g d'agar agar 

Réalisation 

Couper vos fruits en petits morceaux

Les mélanger avec le jus de citron

Couper la gousse de vanille en 4 la gratter pour récupérer les graines

Mettre le tout dans votre saladier avec les fruits

Saupoudrer avec le sucre 

Couvrir et laisser au frais pour 3 a 4 H

(le sucre doit avoir complètement fondu et les fruits doivent avoir rendu un maximum de jus ) 

Verser la totalité de la préparation dans le bol de votre appareil 

Régler 35 mn a 95 °, après la mise en route régler sur la vitesse 1,5

Au bip final

Délayer l'agar-agar avec un peu d'eau froide, incorporer a la préparation par l'ouverture du couvercle , prolonger la cuisson 2 mn a 100 °.

Si vous souhaitez avoir une confiture sans trop de morceaux 

Ôter les morceaux de gousse de vanille 

Prélever environ 2 louches de préparation puis mixer le reste. Réserver 

Mélanger la préparation mixer a votre mélange de fruits mis de côté , bien mélanger et mettre en pots stérilisés

Fermer immédiatement et retourner vos pots pour assurer la stérilisation 

Il ne vous reste plus qu'a faire preuve d'un peu de patience pour laisser au temps de faire son oeuvre 

Observation : J'utilise l'agar- agar pour assurer une bonne tenue a mes confitures, car vous pouvez le remarquer la quantité de sucre est largement diminuée , après cela n'est pas obligatoire , il vous suffit de peser vos fruits une fois épluchés et d'adapter la quantité de sucre comme pour toutes autres confitures et de laisser reposer au frais avant de passer en mode de cuisson 

Bonne dégustation  

Bonjour 

Un peu absente ces derniers , j'étais occupée a aider le Père Noël a faire ses achats

Tout en pensant un peu a moi ,je me suis fait un petit plaisir (d’occasion ) , un nouveau compagnon a pris place dans ma cuisine en attendant de réparer mon Thermomix ce nouvel ami va bien me dépanner 

De ce fait, j'ai créé une nouvel rubrique , pour les futurs recettes que je vais réaliser avec ce nouvel apprenti culinaire 

Première tentative ,une soupe , et une compote : Résultat au top mais pour aujourd'hui je me lance dans la réalisation de recettes traditionnelles adaptés a la technologie 

Des Gougères

 (une variante de la recette que je vous ai déjà proposé sur mon blog ,recette que vous pouvez trouver ICI) 

Pour celle ci il vous faut ( pour environ 40 gougères)

150 ml d'eau 

1/2 cc de sel

poivre + 1 pointe de muscade 

80 g oméga 3 (ou beurre) 

120 g farine 

3 œufs 

100 g de gruyère râpé 

Préparation 

Mettre l'eau , le sel, poivre , beurre (ou oméga3) et muscade dans le bol de l'appareil 

Régler 5 mn a 95 ° vitesse 2 

Au Bip ajouter la farine , mixer pendant 30 secondes vitesse 3 jusqu’à ce que la pâte se décolle de la paroi 

Ouvrir le couvercle et laisser refroidir quelques minutes 

Mettre en fonction mixage et incorporer les œufs un par un en alternat avec le fromage 

Cette action dure environ 30 secondes

Donner 2 a 3 coups de pulsions et sortir la pâte de l'appareil 

Mettre celle ci dans une poche a douille ,ou dans un saladier suivant votre choix pour la présentation de vos gougères , si vous optez pour la seconde version filmer votre pâte au contact pour éviter la formation d'une peau .

Laisser refroidir , puis former soit a l'aide de votre poche , ou a la cuillère

des petits tas assez espacés 

Faire cuire entre 20 a 30 mn (suivant la grosseur ) a four chaud 180°

Déposer sur une grille dés la sortie du four pour refroidissement

Observation :  Il est un peu plus délicat de former des petits tas a la poche a douille car la pâte est assez ferme 

je vous conseille de vous munir d'un ciseau former vos tas et couper a la base de la poche 

Renouveler l'opération jusqu’à épuisement de la pâte 

Source d’inspiration:  Mon livre Thermomix et un groupe Facebook  consacré a l'utilisation de cet appareil