Il y a déjà quelques temps que j'avais griffonné sur un papier volant une idée de recette , mais comme a mon habitude j'écris le déroulé de la recette dans les grandes lignes et si je ne la fais pas de suite j'en oubli quelques détails comme la quantité des ingrédients ainsi que les sources d'inspirations car souvent c'est un mélange de plusieurs recettes pour en arriver a un seul et unique plat 

Je m'en excuse auprès des sites que je visite  

Même dans l'a peu près la recette que je vous propose aujourd'hui est excellente , elle se réalise en 2 temps et en mode cookéo , mais il est tout a fait possible de la préparer en mode traditionnel il vous suffit pour cela d'adapter les temps de cuisson 

Ingrédients pour 5 a 6 parts 

Pour la première étape : Une précuisson pour rendre la viande plus tendre 

 1 rouelle de porc d'1,5 kg environ

1 oignon piqué de 6 clous de girofle

Le haut d'1 poireau (les feuilles vertes) 

1 cube de bouillon de volaille

thym, 2 feuilles de laurier sel, poivre 

1 L d'eau froide 

Pour la seconde étape : la cuisson 

20 g huile d'olive

100 g échalotes

1 gousse d'ail

10 g de sucre 

70 g chorizo doux

200 g de carottes

25 cl de bière blonde

2 boites moyenne de tomates entières au jus

2 feuilles de laurier , thym sel, poivre 

500 g de haricots blancs (ayant tremper la veille et égoutter )

Réalisation

Première étape: Mettre tout les ingrédients de la première étape dans la cuve du cookéo 

Régler en position cuisson rapide pour 25 mn

En fin de cuisson sortir la viande faire égoutter

Récupérer le poireau qui pourra vous servir pour manger en vinaigrette ultérieurement

Rincer votre cuve pour passer a l'étape de la cuisson finale 

Régler en position dorer ajouter l'huile , l'échalote, l'ail  et la viande . Faire dorer 

Tourner la viande régulièrement ajouter peu de temps avant la fin de la fonction le sucre 

Au bip ,sortir la viande  et décoller les sucs du fond de la cuve en ajoutant la bière . Bien remuer 

Ajouter les carottes , le chorizo coupé en morceaux et 1 boîte de tomates 

Remettre la viande en place recouvrir avec les haricots blancs  et la seconde boîte de légumes 

Saler, poivrer ajouter thym et laurier 

Régler en cuisson rapide pour 30 mn 

Observation: Inutile d'ajouter de l'eau pour la cuisson le jus des tomates et la bière sont suffisants

Reste plus qu'a passer a table et a vous régaler 

Toutes mes recettes et photos sont a votre disposition exclusivement pour un usage personnel

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Les indications nutritionnelles sont  données a titre indicatif , elles sont calculées d'après mes propres  aliments et l'application Yazio

                                Merci de respecter mon travail