Bonjour 

Une envie de gourmandise pour la pause du goûter,ou en dessert 

Pas de soucis il suffit de demander     

Une recette dont la base vient du recueil de recettes thermomix, et que j'ai déjà publié sur mon ancien blog , mais qui reste toujours a l'ordre du jour car elle est appréciée de beaucoup.

Ingrédients pour 6 moelleux

100 g lait écrémé

1oeuf

1 cc édulcorant liquide (ou 45 g de sucre )

40 g beurre 20%

100 g farine

1 sachet de levure

350 g pommes épluchées

Pour la crème

100 ml jus d’orange

1oeuf

½ cc édulcorant liquide (30 g )

Réalisation (au thermomix )

Préchauffer le four th 180°

Mettre le lait, œuf, beurre, édulcorant, dans le bol de l’appareil, mettre en fonction

pétrissage vitesse 4.

Intégrer par l’ouverture la farine et la levure prolonger la fonction pendant 10 secondes

Couper les pommes en morceaux, mettre dans un saladier et mélanger avec la pâte

Répartir la préparation dans 6 moules a muffins, faire cuire 20 mn

Pendant le temps de cuisson, laver le bol de votre appareil mettre les ingrédients pour la crème et mixer 20s . Réserver

Sortir les gâteaux du four répartir la crème sur le dessus (environ 2 cs par gâteaux)

Remettre au four pour 15 mn Sortir et laisser refroidir avant de déguster

Observation : vous pouvez faire en version traditionnelle en respectant le même déroulement.

Version édulcorant

 Pour la version sucré compter 175 calories 

A déguster avec modération

Bonne Journée  

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Bonjour 

Après le succès du pain cocotte que je vous ai proposé il y a quelques jours et le partage de cette recette sur notre groupe d'équilibrage alimentaire Calories Friendly , une des membres Corinne nous propose de tester une toute nouvelle façon de faire de jolies baguettes. 

Un petit tour sur le site de l'auteur de cette recette : Les petits plats de rose 

Nouvelle façon tout du moins pour moi , car qui dit pain pour moi dit pétrissage , attente,de nouveau pétrissage  etc , la rien de tout cela, enfin presque car il ne faut tout de même pas exagérer , je veux bien que ces baguettes portent le non de magique mais de la a ce qu'elles arrivent toutes prêtes  dans votre cuisine , il n'y a qu'une solution : Les acheter .

La réalisation de ces baguettes est détaillée dans la vidéo ci dessous 

Observation:  Pour le contrôle d'une bonne cuisson a la sorti du four , toquer sur le dessous de vos baguettes si celles ci sonnent creux , vous êtes ok sinon vous pouvez poursuivre de quelques minutes la cuisson , après c'est juste une histoire de goût suivant comment vous aimez votre pain 

Bonne journée 

Bonjour 

Une nouvelle fournée de yaourts sont au programme .

Cette fois ci au joue avec les bonbons des enfants , pour le plus grand plaisir de ma petite fille qui en mangerait bien a tout les repas.

Pour la recette reprendre les mêmes bases que ceux que je vous ai proposé il y a quelques jours Voir ce lien en mettant a la place du nougat 40 g de Purrple Tagada (environ 10 bonbons ) 

Procéder de la même façon , mais en ajoutant une petite pointe de colorant alimentaire mauve en fin de préparation , car les bonbons perdent leur couleur en cours de cuisson 

Observation: De la plus haute importance , résister au paquet qui une fois ouvert risque de vous faire de l'oeil 

Bonne fin de journée 

Bonjour 

Je ne suis pas une grande mangeuse de pain, alors acheter du pain pour 1 personne n'est pas trop top car il se dessèche vite et devient trop dur .

Du coup il y a déjà bien longtemps que j'ai pris l'option de le faire moi même,en adaptant les quantités a notre consommation .

J'ai testé plusieurs versions , et j'en testerais certainement encore 

La dernière est celle que Cricri m'a faite partager et franchement , elle a séduit toute la famille et vous elle vous tenterait pas

Regarder

La version que je vous donne est faite au thermomix; mais peut tout aussi bien se réaliser en mode tradition ou a la MAP; la réussite de ce pain tient surtout a son mode de cuisson.

Ingrédients 

300 ml d'eau 

1 sachet de levure de boulanger 

500 g de farine de blé

10 g de sel

Réalisation  

Mettre l'eau et la levure de boulanger dans le bol du thermomix 

Régler 2 mn a 37° vitesse 2

Ajouter la farine et le sel 

Régler sur pétrir pendant 5 mn pour ma part j'ai laissé la même température 

Mettre un peu de farine dans un saladier et y déposer votre pâte 

Filmer votre saladier et laisser lever pendant 1H a température ambiante 

Prendre une cocotte avec couvercle qui puisse passer au four (pour moi j'ai pris mon plat a tajine )

Chemiser votre cocotte avec un papier sulfurisé 

En fin de levée , pétrir de nouveau votre pâte former une boule.

Humidifier un peu le dessus, y faire quelques entailles

Fermer avec le couvercle et laisser de nouveau lever 40 mn

Mettre votre cocotte toujours fermé dans le four froid réglé sur une température a 240° pour 40 mn (il est conseillé 1H de cuisson mais pour ma part 40 mn ont suffit)

Sortir le pain du four ainsi que de la cocotte et le laisser refroidir sur un grille de façon a ce que l'air circule tout autour pour le refroidissement .

Observation : Pour donner un aspect de pain de vrai boulanger, vous pouvez saupoudrer votre pain d'un peu de farine avant de passer a la cuisson 

Voici l'aspect d'une belle tranche de ce pain moelleux 

En prime vous allez pouvoir profiter de la bonne odeur du pain chaud dans votre cuisine 

Bonne journée 

Bonjour

Une nouvelle expérience culinaire qui a ravi toute la famille, car même si mon homme n'a rien dit de spécial sur cette nouvelle recette , le fait qu'il en ai mangé plus de la moitié a lui seul , vaut tout commentaire a moins qu'il avait une énorme faim , et ma petite fille de même 

Il faut dire qu'elles sont assez tentantes 

Je ne vous donnerais pas de source d'inspiration, car le choix est assez vaste sur le net , on trouve plusieurs façons de les préparer avec ou sans crème, crème liquide ou épaisse, avec ou sans huile etc , donc de mon côté j'ai fait de façon a alléger la recette pour grignoter quelques calories

Voici ma version 

Ingrédients pour 6 gaufres

250g de pomme de terre crues ( râpées et pressées )

50g de gruyère râpé

100 ml lait écrémé 

30g de farine 

sel, poivre, muscade

un peu de persil 

Préparation

Brancher votre gaufrier dés le début de la préparation, celui ci doit être bien chaud pour assurer une bonne cuisson 

Éplucher et râper , presser fortement entre vos mains pour extraire le maximum d'eau ( prévoir au départ plus que les 250 g)

Mélanger le gruyère râpé aux pommes de terre 

Passer au mixeur le reste des ingrédients

Verser sur les pommes de terre , bien mélanger 

Passer aussitôt a la cuisson en déposant 1 belle cuillère a soupe dans chaque espace du gaufrier , aplatir légèrement et faire cuire jusqu’à obtention d'une belle couleur dorée

Servir bien chaud

Observation : Ne pas attendre pour passer a la cuisson au risque que vos pommes de terre rendent encore de l'eau dans votre mélange , néanmoins vous pouvez précuire vos gaufres a l'avance et au moment de passer a table finir la cuisson pour les rendent croustillantes.

Suivant votre appareil, un petit pschitt d'huile sera peut être nécessaire en début de cuisson, pour le mien pas utile  

  Valeur calorique a diviser soit par le N° de gaufres,ou pour avoir une valeur plus exacte a diviser par le poids total et multiplier par le poids consommé 

Bonne journée