Bonjour 

Mon panier vitamines  acheté hier au marché a eu vite fait de passer aux fourneaux 

L'artichaut a été mangé hier soir , les radis en entrée ce midi et les fanes transformé en velouté,il me restait a m'occuper de mes fèves , chose faite ce matin en préparant une jolie quiche qui sera a notre menu de ce soir accompagné d'une bonne salade 

Ingrédients pour 4 parts

120 grs farine

1 pincée de sel,

10 grs margarine

1 oeuf

Un peu d’eau ( la valeur d’1/2 coquille d’œuf)

Garniture

200 g fèves cuites et épluchées 

120 g  oignons 

2 œufs

50 g lait écrémé

100 ml de crème liquide 12%

90 g jambon 

50 g emmental

Sel, poivre, cumin,

30 g  moutarde

Réalisation

Mélanger tout les ingrédients pour la pâte, former une boule filmer et mettre au frais pour 30 mn.

Eplucher vos fèves et les faire cuire pendant 10 mn a l'eau bouillante, les égoutter et les éplucher pour ôter leur peau.

Etaler la pâte, garnir un moule, piquer le fond à la fourchette et beurrer avec la moutarde

Répartir les fèves , ajouter le jambon coupé en lamelles , saler, poivrer.

Préparer l’appareil en mélangeant, les œufs, la crème, le lait, sel, poivre cumin .

Verser dans le moule 

Ajouter les oignons finement émincés,puis recouvrir avec l'emmental râpé

Faire cuire 45 mn a four chaud 180° voir a passer en fin de cuisson sous le grill pour faire dorer le dessus pendant quelques minutes 

Bonne dégustation