Bonjour 

Comme rien ne se perd a la maison, nous passons aujourd'hui a l'art d'accommoder les restes en revenant a la recette d'hier  (les courgettes farcies), on retrouve dans ma recette l'intérieur des courgettes que nous avions mis de côté.

Pour confectionner une belle purée qui sort de l'ordinaire

Ingrédients 

400 g de pomme de terre 

L'intérieur des courgettes (jaunes)

Voir recette précédente (environ 250 g) 

40 g de crème 12 %

50 cl de lait écrémé 

1/2 cs soupe de moutarde 

sel, poivre , 1 pointe de couteau de curry 

Réalisation 

Faire cuire les pommes de terre et la courgette a la vapeur 

Pour moi au Cookéo pendant 10 mn

Bien que je sois pour tout ce qui est ustensile moderne dans ma cuisine, si il y a une chose sur laquelle je suis dans la pure tradition de nos grand-mères c'est pour la confection de la purée , chez moi elle ne se fait qu'au pilon voir accessoirement au moulin a légumes et encore  !!!!!

C'est le plaisir d'un de mes petits fils quand il vient en vacances d’écraser la purée et de la manger il adore parfois retrouver des petits morceaux qui ont eu la chance d'échapper  au pilonnage 

Bien revenons a notre recette , préparer votre purée suivant votre habitude 

Mélanger la moutarde a la crème ajouter le lait, saler, poivrer et mettre le curry

Faire chauffer a feu doux et verser sur la purée bien mélanger 

Voila c'est prêt Il est interdit d'y laisser l'empreinte d'un doigt qui aurait par mégarde fais un passage dans le plat  

Bonne dégustation