• Poudres magiques

    Ne sommes nous pas un peu magiciennes quand nous sommes devant nos fourneaux

    Pour cela , il nous faut un peu d'aide pour obtenir des recettes magiques

    Épices et condiments  ne sont pas superflus , mais quoi de mieux quand on peut faire nos propres potions magiques, surtout quand ces préparations sont tout ce qu'il y a de plus naturelles 

    Ma première proposition est une poudre d'or (poudre d'orange)

    Poudre magique

    Elle  va vous servir a agrémenter vos salades de fruits, vos yaourts, ou ajouter une petite touche parfumée dans vos pâtisseries etc

    Pour cela rien de plus simple , quand vous mangez des oranges penser au moment ou vous les épluchez a ôter la peau en la coupant la plus fine possible pour n'avoir que peu de peau blanche sous l'écorce ( cela amènerait de l'amertume a votre poudre ) 

    Étaler la peau sur un plat allant au four et faire sécher en mettant au four en chaleur tournante pendant 1H a 100° (faire attention a ce que vos écorces ne brûlent  pas ) 

    Laisser refroidir et mixer le plus finement possible 

    Observation : A utiliser en petite quantité car le pouvoir de cette poudre est très concentré 

     

    Ma seconde proposition est de même . : Un recyclage d'une recette test qui n'a pas eu ce petit plus pour que je puisse vous la faire partager 

    Un pain d'épice a l'orange 

    Parfois il arrive quand on crée une recette et que l'on ne trouve pas les justes dosages pour qu'il soit au top , pour mon pain d'épices pas de soucis côté goût , mais côté texture pas assez de tenu trop friable , alors bien que je puisse le manger car même les miettes.

    Moi j'aime  tongue

     J'en ai beaucoup trop pour moi toute seule , alors j'ai fait de même.

    J'ai émietté  une partie de mon pain d'épices sur la plaque du four puis  je l'ai déshydraté pendant 1 H a 100°

    Laisser complètement refroidir avant de  le réduire en poudre.

    Poudre magique

    Cette poudre peut  servir pour réaliser une pâte a crumble ou en fond de tarte 

    Je vous proposerais très prochainement un crumble pomme figue et pain d'épices

    Poudre magique

     

     

    Poudre magique

     

     

     

     

     

     

     

    Voici 2 nouvelles potions qui ont trouvés place sur mon étagère a épices , et qui auront une place dans mes prochaines recettes.

    Observation : Pour la poudre d'agrumes, celle ci peut se réaliser de la même manière avec des clémentines, citrons ou pamplemousses 

    Pour la poudre de pain d'épices: Inutile de faire comme moi de louper votre recette sarcastic

    il vous suffit d'utiliser quelques tranches un peu desséchées que vous émiettez sur la plaque du four avant de les passer au four   

    Ces astuces de recyclage culinaire vont être proposé sur le site de recettes de cuisine 

    Poudre magique

     

    Bonne soirée 

     

    Galettes au crabe

    Toutes mes recettes et photos sont a votre disposition exclusivement pour un usage personnel

    Toute publication sans mon accord se verra passible de plainte auprès du CNIL 

    Merci de respecter mon travail 

       

     

    « Clafoutis carotte & poireau Remise en route de mes fourneaux »
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  • Commentaires

    1
    Dimanche 22 Janvier à 00:13

    Super idées, je sens que je vais encore courir après des bocaux pour les remplir de tes poudres "magiques"

    2
    Lundi 23 Janvier à 22:21

    Intéressant. Plein d'idées me viennent à l'esprit. Merci pour cette recette et bonne chance pour ton défi !

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