Bonjour 

Pour mon repas de midi un petit passage en cuisine s'impose j'avais une envie de pomme dauphine et surtout la curiosité de voir le résultat en les faisant moi même 

Je n'ai pas été déçue , j'ai adoré peut-être pas aussi croustillantes avec la cuisson au four par rapport a la friture mais beaucoup moins grasses  

Ingrédients pour 2 personnes 

Pâte a choux : 60 ml d'eau

sel, poivre, 1 pointe de couteau de muscade 

20 g oméga 3 (ou beurre )

1 oeuf

35 g de farine 

100 g de pomme de terre 

1/2 cs lait 

Préparation 

Préchauffer votre four a 180°

Faire cuire la pomme de terre a l'eau bouillante salée 

Passer au presse purée et détendre la préparation avec le lait

Saler, poivrer et réserver 

Préparer votre pâte a choux :

Porter l'eau avec la matière grasse de votre choix et les épices a ébullition 

Hors du feu ajouter la farine d'un coup , bien mélanger et remettre sur le feu pour faire dessécher votre pâte tout en remuant

Dés que la pâte  se décolle de votre casserole , ôter celle ci du feu puis ajouter l'oeuf 

Mélanger pour obtenir une préparation homogène et incorporer la purée 

Mélanger de nouveau jusqu'a obtenir une pâte bien lisse 

Mettre dans une poche a douille et faire des petits tas sur une feuille de cuisson 

Enfourner pour 30 a 35 mn 

Déguster dés la sortie du four 

Observation :  Compter 297 calories aux 100 g ,un peu plus riche en calories avec le beurre  Avec la quantité de préparation j'ai obtenu 120 g une fois cuites 

Une portion d'environ 50 a 60 g par personne est suffisante pour accompagner votre plat 

Penser a y ajouter une portion de légumes et vous aurez une belle assiette bien équilibrée 

Bonne journée