Bonjour

Celles qui fréquentent mon blog, savent que j’aime tester des recettes originales qui sortent de l’ordinaire.

Qu'y a-t-il d’original dans une pizza ? outre le fait d’y mettre ce que l’on veut comme garniture.

L’originalité est dans la base qui va recevoir votre garniture, pas de pâte a pizza, pas de pâte a pain, pas farine mais du chou fleur.

Oui vous avez bien lu tout comme moi quand j’ai fait cette découverte sur ce blog

Dans le souci de grignoter quelques calories ,ou tout simplement s'adapter aux personnes allergique au gluten 

Pourquoi pas!!!!.

Ingrédient pour la base (pour 2personnes )

100 grs chou-fleur (cru)

100 grs mozzarella

1oeuf

Sel, poivre,

2échalotes

1pointe de cumin, 1pincée de persil

Réalisation

Râper le chou fleur, réserver

Mixer l’œuf avec le reste des ingrédients, ajouter au chou fleur, bien mélanger

Etaler en couche assez fine en une ou deux parts, sur une feuille de cuisson

Faire cuire a four chaud 180° pendant 10mn.

Laisser refroidir, retourner et garnir comme une pizza ordinaire suivant votre choix

Une fois garnie passer 15 mn au four

Déguster chaude

Pour infos : 1 part =190 calories en pensant a ajouter la valeur de la garniture mise dessus 

Bonne dégustation 

Bonjour 

Une petite recette rapide et très agréable a déguster pour un repas du soir accompagné d'une bonne salade , elle est issue d'un ancien magazine culinaire

Pour  1 personne 

Prendre 2 tr de pain de votre choix (pour moi 70 g de pain blanc voir ma recette ICI )

1 gousse d'ail qui va vous servir a frotter le fond de votre poêle ,avant d'y faire chauffer 5 g d'huile d'olive et d'y faire dorer sur les 2 faces vos tranches de pain 

Les déposer ensuite sur une feuille de cuisson sur la grille de votre four

Déposer sur chaque tartine 1 tr de jambon cru 

Quelques tomates cerises coupées en 4 , 1 petit oignon finement émincé 

Recouvrir de 30 g de gruyère coupé en fines lamelles 

Saupoudrer de quelques herbes de Provence

Passer au four entre 10 a 15 mn 

Déguster chaud 

Observation :  Laisser courir votre imagination pour décliner cette recette avec les ingrédients de votre choix, cela peut aller de la version paysanne avec la charcuterie de votre choix  a la version norvégienne avec du saumon champignons et crème fraîche hummmm....

Un vrai régal aussi 

Bonne Journée 

Bonjour 

Il est bon de temps en temps de se replonger dans nos livres de cuisine 

La recette du jour m'a été inspirée par celui-ci 

D'ailleurs l'idée m'a effleurée de voir a en faire la base d'un concours que je pourrais vous proposer sur ce blog , j'attends vos avis concernant ce sujet ......

Mais en attendant revenons a notre recette

Liste des ingrédients pour 2 personnes  

6 feuilles de lasagnes 

160 g tomates

100 g oignons

Sel, poivre, thym

180 g courgette 

100 g de bœuf haché 5%

10 g huile d'olive

40 g gruyère râpé

100 g de sauce provençale 

Réalisation 

Faire cuire vos lasagnes suivant les instructions du fabricant , en fin de cuisson égoutter et les placer délicatement sur un linge côte a côte 

Couper la courgette en fines lamelles et faire cuire 10 mn à la vapeur 

Couper les tomates en dés, faire revenir l'oignon émincé dans l'huile chaude 

Ajouter la viande haché, puis les tomates , saler , poivrer , ajouter le thym

Laisser cuire quelques minutes 

Disposer dans un plat a gratin 1 feuille de lasagne, recouvrir avec les lamelles de courgette et un peu de préparation de viande 

Continuer en alternant le reste des ingrédients 

Finir par un peu de préparation de viande haché 

Verser la sauce provençale 

Faire cuire 30 mn a four chaud 180°

Servir chaud 

Observation : Voir a mettre des épices entre chaque couches car pour ma part cela

était un peu fade 

Bonne Journée 

Bonjour 

Envie d'un  repas simple, mais complet pas de soucis j'ai ce qu'il vous faut pour le souper 

Une tarte simple et facile a réaliser qui n'aura pas trop d'incidence sur votre compteur calories 

Ingrédients pour 4 personnes 

Pour la pâte 

120 g farine de blé 

1oeuf

20 g de beurre 38%

20 g crème 15%

sel, persil (facultatif )

Mélanger la farine avec le sel

Incorporer le reste des ingrédients, si éventuellement votre pâte est trop sèche ajouter la valeur d'1/2 coquille d’œuf en eau .

Former une boule et filmer pour mettre au frais pendant 1/2 H puis étaler pour garnir un moule de taille moyenne (4 parts)

j'ai choisi d'incorporer 1 petite cuillère a café de persil haché dans ma pâte, mais cela reste facultatif 

 Pour la garniture 

20 g de moutarde 

120 g de thon au naturel

150 g tomates

100 g oignons

50 g de gruyère râpée 

sel, poivre , thym 

10 olives noires 

Etaler la moutarde sur le fond de votre pâte 

Répartir le thon émietté 

Disposer les tomates et oignons coupés en fines lamelles 

Saler . Poivrer 

Recouvrir avec le gruyère 

Disperser les olives 

Saupoudrer avec le tfhym

Faire cuire 30 mn a four chaud 180 ° 

Déguster a la sortie du four 

Bon Appétit 

Bonjour 

Je remets au goût du jour des recettes d'antan, qui parfois se trouvent oubliées dans le fond des livres , pour ma part il y a fort longtemps que je l'ai publiée sur mon ancien blog et je me devais de la transférer ici même pour a mon tour ne pas la laisser dans l'oubli

Je ne sais pas pour vous mais a la maison il m'arrive parfois le soir de ne pas avoir envie de grand chose, tout du moins pas de viande , ni de poisson alors 1 œuf a la coque ou au plat fait largement l'affaire pour mon repas,tout du moins pour compléter un potage un petit bout de fromage et 1 fruit

Avec cette recette, vous allez apprécier une tout autre façon de le déguster.

Vous allez avoir du volume de l’onctuosité et tout ceci sans trop de travail 

Pour 1 personne 

Séparer le blanc du jaune d'1 œuf

Battre le blanc en neige ajouter une pointe de sel et de poivre a la fin

.

Graissé avec 1 cc de margarine allégé un petit plat a gratin

Etaler votre blanc d’œuf 

Verser dessus 10 g de crème 12%.

Creuser légèrement le centre et déposer le jaune.

Saler et poivrer le dessus

Passer au four chaud th 170° pour 10 mn

Déguster dés la sortie du four 

Bonne Journée