Défi relevé 

Bonjour 

 Je ne suis pas une inconditionnelle de la viande a tout les repas , mais je trouve toujours de quoi la remplacer (poisson, oeufs, jambon etc).

Il y a quelques jours Jeanouck une amie fidèle de mon blog ,m'a mise au défi de réaliser une assiette végétarienne sans viande ni produit animal mais celle ci devait contenir féculents et légumineuses.

D'ordinaire c'est moi qui propose des défis de toutes sortes mais cette fois ci je me suis laissée prendre au jeu et ce midi a ma table, il y avait cette jolie assiette 

Pâtes aux lentilles corail / noix 

Sauce a la sauge 

Ingrédients pour 1 personne

100 g de carottes

30 g de lentilles corail crues 

40 g de pâtes crues 

100 ml lait écrémé 

1 tr pain de mie (20g)

30 g crème 12%

1 feuille de sauge (voir + suivant goût)

10 g cerneaux de noix

10 g parmesan  

sel , poivre

Réalisation  

Couper les carottes en petits dés et faire cuire a l'eau bouillante salée pendant 5mn

Cuire les lentilles corail dans un grand volume d'eau non salé (le sel raffermi l’enveloppe de la lentille) pendant 6 mn 

Egoutter et passer sous l'eau froide aussitôt Réserver 

Faire cuire a l'eau bouillante les pâtes suivant les instructions de l’emballe.

Préparer la sauce:

Ôter la croûte du pain

Porter le lait a ébullition mettre le pain laisser tremper quelques minutes 

Mixer le tout en incorporant la crème, la feuille de sauge et le parmesan

Voir a goûter pour ajouter 1 feuille de sauge supplémentaire suivant le goût souhaiter

Verser dans votre casserole , ajouter les cerneaux de noix coupés en morceaux

Mélanger pâtes, carottes et lentilles en y ajoutant la sauce

Servir bien chaud   

 Pour moi défi réussi avec une bonne assiette 

Observation : Libre a vous de gagner quelques calories en diminuant le volume de pâtes mais a penser que la recette n'a pas de complément de protéines animales donc il faut tout de même de quoi tenir jusqu'au prochain repas 

Merci Jeanouck

 Bonne Journée a tous ceux et celles qui passeront par mon blog