• Pain de mie complet aux graines de sésame (Thermomix)

    Je commence a prendre goût au pain complet et j'y trouve un côté gustatif beaucoup plus agréable 

    Aujourd'hui c'est au tour du pain de mie d'être sur la sellette j'ai testé et vraiment j'ai adoré 

     

     

    La recette est issue de mon livre Thermomix , adaptée a ma sauce pour en faire un pain de mie complet aux graines de sésame 

     

    Ingrédients pour un pain de 650 g 

    300 g de farine T110

    100 g de farine de blé T55

    8 g de sel

    20 g de levure de boulanger fraîche 

    20 cl de lait

    10 cl d'eau

    15 g de miel

    10 g de beurre 

    20 g de graines de sésame 

    Réalisation (Thermomix)

     

    Pain de mie complet aux graines de sésame

    Mettre l'eau, le lait , le miel et la levure dans le bol de votre appareil 

    Régler 2 mn a 40° vitesse 4

    Mélanger les farines et le sel 

    Ajouter en une fois dans le bol 

    Régler 3 mn a 40° fonction pétrin si nécessaire a l'aide de la spatule ramener la pâte au centre du bol 

    Au dernier moment incorporer les graines de sésame 

    Verser la pâte dans un saladier , filmer et laisser lever 1a 2 H a température ambiante 

    Dégazer la pâte et la positionner dans un moule a cake 

    Laisser lever de nouveau 1h sous couvert d'un torchon 

    Préchauffer  le four a 180 ° Faire cuire 40 mn 

     

    Pain de mie complet aux graines de sésame

    Observation : Vous pouvez augmenter le volume de graines car après cuisson elles passent presque inaperçus dans le pain en sachant que cela augmentera la valeur calorique du pain 

    Les infos nutritionnelles  de ce pain sont presque identiques au pain du commerce (tout du moins pour celui que j'avais a la maison ) mais côté goût rien de comparable.

     

     

    Toutes mes recettes et photos sont a votre disposition exclusivement pour un usage personnel

    Toute publication sans mon accord se verra passible de plainte auprès du CNIL 

    Les indications nutritionnelles sont  données a titre indicatif , elles sont calculées d'après mes propres  aliments et l'application Yazio 

     Merci de respecter mon travail 

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