Bonjour 

Ce n'est pas parce que l'on est diabétique ou que l'on fait attention a sa ligne, que l'on doit pour autant se priver .

Il y a toujours moyen d'adapter les recettes pour se les approprier sans culpabilités  

Enfin presque parce que pour certaines impossible et c'est parfois avec regret que je ferme une page de magazine ou du net en me disant : < Celle ci est pas pour toi >

Mais aujourd'hui ce n'est pas le cas , j'ai su avec l'habitude de cette gymnastique culinaire que je pouvais facilement grignoter quelques calories quand j'ai découvert sur le groupe de

Recettes légères avec ou sans Robots,

ou en vidéo sur Youtube la recette que je vous propose aujourd'hui .

Ingrédients et valeur calorique des deux versions tradition et allégée

(ceci vous permettra de faire votre choix en sachant que les proportions que je vous donne ont été calculées pour s'adapter aux N° de personnes à la maison (2 )

Déroulement de la recette  

Faire tiédir le lait a environ 37° (pas plus), ajouter la levure 

Dans le bol de votre robot , mettre la farine avec le sel, le sucre (ou édulcorant),le beurre coupé en morceaux , l’œuf.

Pétrir a petite vitesse en incorporant progressivement le lait 

Augmenter la vitesse , poursuivre le pétrissage jusqu’à ce que la pâte se décolle entièrement des bords de votre bol.

Couvrir d'un torchon et mettre a lever a l'abri des courants d'air

(pour moi dans le four éteint )pendant 1 H 

Pendant ce temps préparer la crème pâtissière 

Porter le lait a ébullition avec la gousse de vanille fendue en 2

Laisser infuser quelques minutes et gratter votre gousse pour en récupérer les grains

Mélanger l’œuf avec le sucre (ou édulcorant)et la maïzena

Incorporer progressivement le lait vanillé sans cesser de battre et faire épaissir a feu doux

Laisser refroidir

Retour a notre pâte 

Beurrer et fariner légèrement un cercle de cuisson réglable 

(Pour la quantité j'ai mis le réglage au plus bas )

Dégazer rapidement votre pâte 

Prélever 1/4 de la pâte et l'étaler sur un plan de travail fariné et garnie le fond de votre cercle 

Étaler finement le reste de pâte en un rectangle 

Beurrer avec la crème pâtissière refroidie , répartir les raisins secs 

Rouler la pâte sur elle même pour former un boudin 

Couper celui ci en 8 tronçons et les disposer dans votre cercle 

Badigeonner avec un peu de lait , couvrir et laisser de nouveau lever pendant 1 H

15 mn avant la fin de la seconde levée préchauffer votre four a 180° et enfourner votre chinois pour la cuisson compter de 30 a 35 mn 

Laisser refroidir avant de déguster 

Bonne Soirée