Comment utiliser la farine de châtaigne (préparation que vous trouverez ICI ), c'est une question qui m'a été posé lors de la publication de ma recette 

La farine de châtaigne peut servir dans des recettes sucrées tel que :  gâteaux, pâte a tartiner, pâte a crumble, crêpes, mais également en version salé comme je vous le propose aujourd'hui : inspiration de la recette  CLIC 

Ingrédients pour 4 parts 

Pour moi 2 versions une moitié  Tagliatelles et la seconde Lasagnes 

100 g farine de blé 

50 g farine de châtaigne 

1cc d'huile 

3 g de sel 

1 oeuf

1 a 2 cs d'eau 

Réalisation 

Mettre les farines, le sel dans le bol du robot, ajouter l'œuf entier et l'huile 

Régler vitesse 4 a 5, ajouter 1 cs d'eau 

Pétrir jusqu'à ce que la pâte se décolle du bord, (si nécessaire ajouter le seconde cs d'eau )

Rassembler la pâte en boule la filmer et mettre 1 H au frais

Diviser la pâte en 4 partie égales, sur un plan de travail fariné  travailler chaque partie séparément en les laissant les autres dans un torchon fariné pour ne pas qu'elles se dessèchent.

Passer au laminoir en procédant par étapes du N°1 a 5 en faisant 2 a 3 passages a chaque cran tout en farinant votre pâte  sur chaque face régulièrement .

Quand votre pâte et lisse et de l'épaisseur voulue découper suivant la forme souhaitée

Pour moi 2 x 3 plaques de lasagnes a la taille  du moule choisi et le reste en tagliatelles

3 de mes plaques ont servi a la réalisation de lasagnes au thon hier soir, les 3 autres plaques ont été filmées et mises au congélateur pour une future recette 

Les tagliatelles  ont été a mon déjeuner du jour avec du saumon fumé  a la crème 

Je me suis régalée , a refaire sans hésiter

Toutes mes recettes et photos sont a votre disposition exclusivement pour un usage personnel

Toute publication sans mon accord se verra passible de plainte auprès du CNIL 

Les indications nutritionnelles sont  données a titre indicatif , elles sont calculées d'après mes propres  aliments et l'application Yazio ainsi que l'application de WW pour la valeur des SP 

 Merci de respecter mon travail