Bonjour 

Aujourd'hui je vous propose de passer a table, avec au menu du plat principal une recette inspirée du net , mais je ne vous donnerais pas de lien direct car j'ai fait une compilation de plusieurs recettes et en fonction de mes ingrédients disponibles.

Un joli plat que nous avons fort apprécié , avec un petit goût de vacances avec les tomates séchées  que nous avons ramenés du midi 

Ingrédients pour 3 personnes  

  3 râbles de lapin (ou cuisses )

2 c c d'huile d'olive

75 grs allumettes de bacon 

200 grs oignons 

35 grs de tomates séchées au naturel 

2 feuilles de laurier 

2 gousses d'ail 

Sel, poivre , thym 

20 grs d'olives noires 

35 cl de bière blonde 

10 grs de maïzena 

Réalisation  ( pour moi cuisson en mijoteuse )

Saler et poivrer les morceaux de lapin 

Faire revenir dans l'huile chaude 

Ôter vos morceaux de viande , mettre à la place les allumettes de bacon et les oignons émincés.

Ajouter les 2 gousses d'ail non épluchées 

Tout en remuant laisser prendre un peu de couleur

Verser votre préparation dans le plat de votre mijoteuse

Répartir les tomates séchées , puis déposer vos morceaux de lapin .

Déglacer le fond de votre poêle avec la bière 

Ajouter les épices et verser la sauce dans la mijoteuse 

Faire cuire suivant les instructions de votre appareil (pour moi 2H ) 

Peu de temps avant de servir, délayer la maïzena avec un peu de sauce 

Verser dans votre préparation .

Ajouter les olives et prolonger la cuisson jusqu’à ce que votre sauce devienne onctueuse.

Observation: Attention a ne pas trop saler votre plat ,l'apport du bacon et des tomates en cours de cuisson apporte une touche de sel qui est suffisante .

Vous pouvez choisir un mode de cuisson traditionnel , en cocote mais la cuisson doit se faire a feu doux voir a surveiller l'évaporation de la sauce dans ce cas compléter si besoin en rajoutant un peu de bière  

Bonne  fin de journée 

Toutes mes recettes et photos sont a votre disposition exclusivement pour un usage personnel

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Merci de respecter mon travail