Bonjour 

Un peu absente ces derniers , j'étais occupée a aider le Père Noël a faire ses achats

Tout en pensant un peu a moi ,je me suis fait un petit plaisir (d’occasion ) , un nouveau compagnon a pris place dans ma cuisine en attendant de réparer mon Thermomix ce nouvel ami va bien me dépanner 

De ce fait, j'ai créé une nouvel rubrique , pour les futurs recettes que je vais réaliser avec ce nouvel apprenti culinaire 

Première tentative ,une soupe , et une compote : Résultat au top mais pour aujourd'hui je me lance dans la réalisation de recettes traditionnelles adaptés a la technologie 

Des Gougères

 (une variante de la recette que je vous ai déjà proposé sur mon blog ,recette que vous pouvez trouver ICI) 

Pour celle ci il vous faut ( pour environ 40 gougères)

150 ml d'eau 

1/2 cc de sel

poivre + 1 pointe de muscade 

80 g oméga 3 (ou beurre) 

120 g farine 

3 œufs 

100 g de gruyère râpé 

Préparation 

Mettre l'eau , le sel, poivre , beurre (ou oméga3) et muscade dans le bol de l'appareil 

Régler 5 mn a 95 ° vitesse 2 

Au Bip ajouter la farine , mixer pendant 30 secondes vitesse 3 jusqu’à ce que la pâte se décolle de la paroi 

Ouvrir le couvercle et laisser refroidir quelques minutes 

Mettre en fonction mixage et incorporer les œufs un par un en alternat avec le fromage 

Cette action dure environ 30 secondes

Donner 2 a 3 coups de pulsions et sortir la pâte de l'appareil 

Mettre celle ci dans une poche a douille ,ou dans un saladier suivant votre choix pour la présentation de vos gougères , si vous optez pour la seconde version filmer votre pâte au contact pour éviter la formation d'une peau .

Laisser refroidir , puis former soit a l'aide de votre poche , ou a la cuillère

des petits tas assez espacés 

Faire cuire entre 20 a 30 mn (suivant la grosseur ) a four chaud 180°

Déposer sur une grille dés la sortie du four pour refroidissement

Observation :  Il est un peu plus délicat de former des petits tas a la poche a douille car la pâte est assez ferme 

je vous conseille de vous munir d'un ciseau former vos tas et couper a la base de la poche 

Renouveler l'opération jusqu’à épuisement de la pâte 

Source d’inspiration:  Mon livre Thermomix et un groupe Facebook  consacré a l'utilisation de cet appareil