Bonjour 

Après midi détente , jeu de tarot avec une amie et c'est moi qui suis en charge

d'emmener le goûter  Eh oui il n'y a pas que les enfants qui ont le droit de profiter 

de ce moment de plaisir .

Pour cela j'ai remis une recette de mon ancien blog au goût du jour 

Pour 6 brownies  :

1 œuf entier + 1 blanc

40grs chocolat noir

10 grs cacao amer 

50 ml lait ½ écrémé

4 boudoirs (30 grs)

20 grs farine + 1 pincée de sel

15 grs poudre d’amandes

½ sachet levure chimique

10 grs amandes entières + 10 grs noix ou noisettes

 1 sachet sucre vanillé 

Réalisation :

Mixer les boudoirs

Mélanger les ingrédients sec (farine, levure, sel, sucre ,poudre d’amandes et les boudoirs mixés )

Faire fondre le chocolat au bain marie avec le lait, bien mélanger et incorporer le caca o, le jaune d’oeuf et les ingrédients sec, bien mélanger le tout.

Battre les 2 blancs en neige ferme, les intégrer délicatement au mélange précédent puis ajouter les noix ou noisettes et amandes grossièrement concassées.

Faire cuire a four chaud th 180° pendant 15 a 20 mn 

Observation : Attendre le complet refroidissement pour démouler 

Valeur calorique ( a titre indicatif cela peut varier suivant les marques de vos ingrédients) 

116 calories par brownies 

Bonne dégustation 

Toutes mes recettes et photos sont a votre disposition exclusivement pour un usage personnel

Toute publication sans mon accord se verra passible de plainte auprès du CNIL 

Merci de respecter mon travail 

Bonjour 

Voila plus de 2 ans que j'ai fait la découverte de cette alliance alimentaire ,et que je n'ai toujours pas rapatriée ma recette de mon ancien blog pour vous en faire profiter ici même 

C'est  grâce a l'invitation d' Audrey pour participer a un de ses défis portant sur le thème des desserts que j'ai pu réparer cet oubli, d'autant plus qu'elle fait partie de mes favorites et que j'ai plaisir a piéger mes amis ou mes petits enfants quand ils viennent a la maison.

Je ne vous donne pas de lien direct d’inspiration car sur le net chacun y va de sa méthode et de sa technique, alors j’ai fait de même pour obtenir une gourmandise qui ne soit pas trop riche en calories 

Il est dit que < Tester c’est l’approuvé >, je confirme ,je signe ma version de cette gourmandise 

 Ingrédients pour 10 fondants

80grs chocolat noir

100grs de courgette ( cru et non épluché)

2 œufs

1 cc édulcorant liquide +1 sachet sucre vanillé

40grs farine

½ sachet de levure chimique

Réalisation

Couper en dés la courgette, mettre dans le bol d’un petit blender

Faire fondre le chocolat au bain marie, quand celui-ci est fondu, mettre le blender en marche et verser le chocolat sur les courgettes

Mixer le plus finement possible

Séparer les blancs des jaunes d’œufs, battre ces derniers avec l’édulcorant et le sucre vanillé

Ajouter la farine et la levure tamisée puis le mélange chocolat

Battre les blancs en neige, incorporer délicatement au premier mélange

Répartir ( pour moi dans des empreintes individuelles) dans un moule a cake et faire cuire 25 à 30 mn a four chaud 180° suivant le choix de cuisson un peu plus dans la version cake

Sortir du four et laisser complètement refroidir pour démouler

Observation : Pour avoir testé je vous conseille fortement de bien laisser refroidir vos fondants avant de les démouler car ceux-ci se cassent quand ils sont trop chaud, la tenue est plus parfaite froid

Je peux vous garantir que le goût de la courgette n’est absolument pas détectable dans cette recette alors pas d’hésitation pour vous lancer dans l’aventure et c’est une bonne astuce pour faire manger des légumes a vos enfants

Pour ceux et celles qui font attention a leur ligne  pour l’ensemble de la recette comptabiliser 780 calories, pour moi j'ai opté pour la version individuel pour moins de tentation 

                                                          Bonne Journée

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Bonjour 

Mon blog s'est accordé une grande pause et moi quelques vacances culinaire .

Mais il est grand temps que je reprenne les fourneaux pour mon équilibre alimentaire

qui lui aussi était en vacances  

Ne soyez pas surprise si je reprend mes fourneaux et mes publications avec une touche sucrée , tout simplement qu'avec le retour des vacances me voila avec un frigo bien vide et dés le second jour 2 blancs d’œufs qui se trouvent en attente d'utilisation

Je sais que l'on peut les congeler pour une utilisation  ultérieure mais j'aime mieux m'en servir frais , une petite recherche sur le net et me voila attirer  par ce gâteau plusieurs recettes sont a votre disposition pour ma part comme a mon ordinaire (il n'y a pas de raison que cela change) j'ai adapté côté volume et ingrédients 

Voici ma version (pour 4 parts) 

2 blancs d’œufs (70g)

60 g de sucre semoule 

1/2 cc de poudre de vanille 

40 g oméga 3 

45 g farine 

2 cc sucre glace 

Réalisation 

Préchauffer le four th 160°

Passer la matière grasse au micro-ondes quelques secondes pour faire fondre.

Laisser refroidir 

Battre les blancs d’œufs en neige, dés qu'ils commencent a prendre ajouter le sucre en plusieurs étapes.

Continuer de battre  jusqu’à obtention d'un mélange lisse et brillant 

Tamiser sur le dessus de votre préparation la farine .

Ajouter la vanille et la matière graisse fondue 

Très délicatement a l'aide d'une spatule mélanger le tout 

Verser dans un moule de 12 cm de diamètre 

Faire cuire 30 mn 

Laisser refroidir avant de démouler et saupoudrer de sucre glace

Observation :    La réussite de cette petite gourmandise tient dans le respect de 3 points primordiaux de la recette.

1) Avoir une préparation des blancs d’œufs idéale

2) Faire preuve d'une grande délicatesse lors de l'ajout des autres ingrédients

une manipulation trop rapide ferait retomber les blancs

3) Respecter la taille du moule, pour ma part je n'ai fait qu'un petit gâteau mais rien ne vous empêche de doubler les quantités en adaptant le moule  (ex moule de 20 cm )

Ce gâteau ne contenant pas de levure ne vous attendez pas ce qu'il double de volume.

Vous devriez  être surprise par son onctuosité  ce n'est pas pour autant qu'il faut piquer la part de vos amis

Bonne Journée 

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Merci de respecter mon travail 

Bonjour 

Une amie m'a offert un moule pour la cuisson des gaufres au four .

Mon petits fils étant en vacances a la maison, c'est l'occasion de tester voir si elles sont aussi bonnes que la version cuisson traditionnelle.

Côté visuel , rien a redire 

Côté texture, un peu plus compactes que la cuisson gaufrier 

Côté goût , elles sont excellentes 

Parce que c'est les vacances et que mon petit fils n'a pas besoin de faire attention a sa ligne 

j'ai opté pour la recette qui est adapté a ce style de moule, mais elle reste assez riche en calories 

Pour le prochain test , je ferais avec ma recette de mes gaufres allégées 

(recette que vous trouverez en cliquant sur le lien ci dessus ) 

Ingrédients ( pour la version qui est adapté au moule ) 

3 oeufs

90 g beurre

250 ml lait 1/2 écrémé 

75 g de sucre

175 g de farine 

1 pincée de sel 

1 cc levure 

Préparation 

Comme une gourmandise doit se mériter c'est mon petit fils qui était en charge 

de la réalisation de la recette , mais je ne sais si il saurait vous en donner le déroulement 

Tellement absorbé par sa tache qui ne s'est même pas rendu compte que nous l'avions pris en photo en pleine action

Donc je vais moi même vous donner le déroulement de la recette 

Préchauffer votre four a 200° 

Faire fondre le beurre au micro-ondes pendant 50 s a 600W 

Mélanger farine /sel et levure 

Séparer les blancs des jaunes d’œufs , mélanger ces derniers avec le sucre

Quand le mélange a blanchi ajouter en ajoutant en alternance le 

beurre fondu, lait et mélange de farine 

Bien mélanger pour obtenir une pâte lisse 

Battre les blancs en neige ferme et incorporer au premier mélange délicatement

Verser la valeur d'1 louche dans chaque empreintes

Faire cuire  12 mn , sortir du four retourner et démouler vos gaufres , puis les passer de nouveau au four pour 4 mn 

Laisser refroidir quelques minutes et servir saupoudrer de sucre glace 

Bonne dégustation 

Bonjour 

J'ai souvent eu un petit sourire en voyant les candidats de l’émission

Le meilleur pâtissier  

Attendre avec impatience et une touche d’anxiété devant la porte du four a savoir comment vont se comporter leurs gâteaux au cours de la cuisson 

Je peux dire que ce matin , j'avais pris leur place 

Tout en déjeunant je jetais un œil sur la porte du four pour suivre la cuisson de mes madeleines

Cette petite bosse qui fait le plus de cette gourmandise va t-elle faire son apparition ? 

J'avais lu sur le net qu'il fallait laisser la préparation toute une nuit au frais pour que cela fonctionne a merveille

Eh bien je peux vous dire pour avoir tester 2 méthodes : 2 H ou une nuit ne change rien a la chose

Chez moi pas de bosses !!!!!! 

Elles ont tout de même bien gonflées 

Avec ou sans bosses, elles n'en sont pas moins délicieuses et moelleuses 

Il ne vous reste plus qu'a préparer un bon café ou thé pour les accompagner 

Ingrédients pour 8 a 10 madeleines (suivant la taille de vos moules )

1 oeuf entier 

50 g de sucre semoule ( pour moi 5 g édulcorant liquide ) 

20 g de lait 

10 g de miel 

75 g farine 

1 pincée de sel 

5 g de levure chimique 

1 pincée de vanille en poudre 

Le zeste d'1/2 orange ou citron suivant votre goût 

30 g oméga 3 (ou beurre )

Réalisation 

Passer le lait additionner du miel quelques secondes au micron ondes

Battre l'oeuf avec le sucre ou édulcorant pendant 3 a 4 minutes , le mélange doit être mousseux et avoir tripler de volume 

Sans cesser de battre ajouter le lait au miel.

Mélanger tout les ingrédients secs (farine, sel, levure, vanille, et zeste de fruit) 

Incorporer ce mélange d'un seul coup a la préparation, bien mélanger 

Faire fondre l'oméga 3 en le passant 10 s au micro-ondes puis l’intégrer a votre pâte

Mélanger pour obtenir une pâte homogène et bien lisse

Déposer la valeur d'1 cs dans chaque empreinte de vos madeleines

Mettre au frais pour un minimum de 2H

Préchauffer le four a 200 ° 

Enfourner vos madeleines dés la sortie du frigidaire pour 4 mn a 200 ° puis baisser la température du four a 180° et poursuivre la cuisson 10 mn 

Sortir du four , attendre  2 a 3 mn démouler et laisse refroidir sur une grille 

Je vous retrouve a l'heure du thé pour partager mes madeleines 

Si il en reste d'ici la !!!!!!!!

Observation: Valeur calorique pour ma recette à diviser par le nombre de madeleines réalisées 

Version sucre et beurre = 742 calories

Version édulcorant et oméga 3 = 508 calories 

Bon Dimanche