Bonjour 

A peine de retour a la maison , je me retrouve avec un joli panier rempli de salade et de jolies courgette jaunes offert par mon voisin 

J'adore ces courgettes, je me suis vite fait une poêlée de ce délicieux légume pour le midi même et pour le soir j'ai préparé des courgettes farcies, accompagnée d'une de ses salades un vrai régal !!!!!

Ingrédients pour 2 personnes 

Une belle courgette (environ 400 g)

30 g échalotes

100 g de bœuf haché 5%

1 oeuf

20 g crème 12%

40 g gruyère râpé

2 tr de fromage a hamburger 

sel, poivre, 1 pincée de thym et 1 pointe de piment d’Espelette  

5 g huile olive 

Préparation 

 Couper 6 tronçons d'environ 3cm d’épaisseur dans la courgette

Ôter le centre (réserver pour un potage ou une purée)

Couper le reste de la courgette en petits dés 

Émincer l’échalote, faire revenir le tout dans une poêle avec l'huile d'olive

Ajouter la viande laisser cuire quelques secondes.

Saler, poivrer et mettre les épices 

Mixer le tout avec le reste des ingrédients 

Goûter pour rectifier assaisonnement

Déposer vos cercles de courgettes que vous aurez au préalable saler et poivrer a  l'intérieur, puis garnir avec la farce 

Déposer sur le dessus une bande de fromage coupé dans le fromage fondu 

Mettre pour 30 mn a four chaud 180° , pour passer ensuite a la dégustation 

Pour ce midi , je teste une purée avec l'intérieur de la courgette non utilisée 

Bonne journée