Je vous propose une recette issue d'un magazine de cuisine actuelle, que j'ai largement allégée pour réduire la facture calorique tout en lui gardant du goût (fini chez moi tout ce qui est crème , beurre et tout autres produits soit disant allégés ,je consomme du vrai en diminuant les proportions ) 

Ingrédients pour 2 personnes 

200 g aubergine 

1 cc huile d'olive 

40 g échalotes

2 gousses d'ail

80 g crème 30 %

3 g maïzena 

1 œuf entier 

60 g fromage de chèvre frais 

Basilic/ Sel / Poivre 

Préparation

Verser l'huile dans une poêle, avec un papier absorbant prélever un peu d'huile pour graisser vos moules 

Couper l'aubergine en petit dés 

Émincer l'échalote

Éplucher vos gousses d'ail en couper une en deux et frotter l'intérieur de vos moules , puis les émincer et faire revenir dans l'huile chaude 

Ajouter l'aubergine , saler, poivrer et laisser cuire a feu doux environ 5 mn tout en remuant régulièrement Réserver 

Mettre le reste des ingrédients dans un blender et mixer la préparation 

Répartir les dés d'aubergine dans chacun de vos moules et recouvrir avec la préparation a clafoutis 

Faire cuire 20 a 25 mn a four chaud 180°

 A déguster bien chaud 

Bon Appétit 

Toutes mes recettes et photos sont a votre disposition exclusivement pour un usage personnel

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Les indications nutritionnelles sont  données a titre indicatif , elles sont calculées d'après mes propres  aliments et l'application Yazio 

 Merci de respecter mon travail