Comment définir la texture de ce gâteau ???

Le seule idée qui me vienne a l'esprit : 

Une mousse de gourmandise 

Recette adoptée voir déclinée sous d'autres parfums a l'avenir

Ingrédients pour 4 a 6 personnes (suivant votre gourmandise ) 

50 g de lait concentré non sucré 

85 g de Philadelphia 

20 g oméga 3 

30 g de farine

10 g maïzena 

3 œufs 

50 g de sucre

le zeste d'1/2 citron  

Réalisation 

Préchauffer votre four a 150 °

Chemiser de papier sulfurisé un moule allant au bain- marie 

Mettre le lait , le philadelphia et la matière grasse dans une casserole et chauffer tout un mélangeant 

Dés que votre mélange est homogène , ôter du feu 

Battre les jaunes d’œufs jusqu’à blanchiment, sans cesser de battre ajouter progressivement le mélange lait / phildelphia

Incorporer la farine , la maïzena tamisée et le zeste de citron  , bien mélanger

Battre les blancs d’œufs en neige ferme en intégrant en 3 fois le sucre

Incorporer délicatement a votre première  préparation 

Verser dans le moule 

Faire cuire 60 mn 

Laisser reposer quelques minutes, démouler ôter le papier sulfurisé avant que votre gâteau ne soit froid 

Observation :  Source d'inspiration : Youtube, (recette modifiée a mon idée)

Bonne dégustation 

Toutes mes recettes et photos sont a votre disposition exclusivement pour un usage personnel

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Merci de respecter mon travail