Bonjour 

Toujours dans la curiosité de découvrir de nouvelles recettes ou de technique de cuisine 

La recette que je vous propose sera idéale pour une gourmandise en mode quantité raisonnable 

et de part sa technique de conservation ,puisqu'il paraît que l'on peut conserver ce cake plusieurs semaines voir mois, sans en altérer le goût ni  la texture.

(Histoire a suivre d'ici 15 jours, si je résiste a la tentation ).

Ingrédients pour 2 bocaux 

60 grs d'oméga 3 (ou beurre mou )

70 grs de sucre glace (pour moi 20 g + 1cc édulcorant liquide )

20 grs raisins secs

20 grs de cranberries 

2 bouchons de rhum brun 

2 œufs

140 grs farine

1/2 sachet de levure chimique

Réalisation  

Faire tremper vos fruits secs dans le rhum pendant 1H 

Préchauffer votre four 180°

Passer vos 2 bocaux de confiture avec les couvercles a l'eau bouillante bien les sécher

Graisser l'intérieur et les saupoudrer de farine

Les retourner le temps de la préparation  de votre pâte.

Mélanger l'oméga 3 avec le sucre ( ou sucre + édulcorant)

Ajouter 1 a 1 les oeufs  entier

Incorporer la farine tamisée avec la levure 

Ajouter les fruits secs avec le rhum 

Mélanger pour obtenir une pâte homogène

Répartir dans vos pots

La préparation ne doit pas dépasser les 3/4 du pot

Faire cuire 40 mn

Contrôler la cuisson en avec un couteau, la lame doit ressortir sèche, sinon prolonger

la cuisson de quelques minutes .

Sortir du four et fermer immédiatement vos pots les retourner; (tout comme pour les confitures )

Observation: A la sortie du four il est possible que vos gâteaux soient  gonflés si cela n'est pas trop important fermer vos pots comme indiqué la pâte va se tasser d'elle même sinon couper le surplus  rapidement au ras des pots et fermer immédiatement.

Une fois vos pots complètement refroidis , pour le démoulage passer tout autour du pot la lame d'un couteau pour décoller votre cake taper sur le fond du pot.

Celui ci sort facilement de son pot .

Vous pouvez couper 6 tranches convenables par cake 

Prévoir des pots de forme droite pour faciliter le démoulage 

Une technique idéale si vous partez en pique nique ou pour offrir dans un panier gourmandise 

Source d'inspiration : Macaude en cuisine 

Bonne dégustation 

 Rendez-vous dans quelques temps pour suivre l'aventure Cake en pots  

Toutes mes recettes et photos sont a votre disposition exclusivement pour un usage personnel

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Merci de respecter mon travail