Bonjour 

Sous le soleil exactement

Pas a côté , juste en dessous 

C'est la que j'ai mis mes petits pains suédois a lever hier après midi sous couvert d'une serviette fine .

Je comprends que tout le monde ne peut profiter du soleil de Normandie, il paraît que nous sommes la troisième région la plus ensoleillée.

Je confirme cela a été dit aux actualités hier soir ... 

Mais si je commençais par le début de cette nouvelle expérience culinaire, cela serait peut être plus cohérent pour mes visiteurs !!!!

Notre challenge petits déjeuners est sur le thème de la Suède, alors j'ai choisi de préparer des petits pains suédois , mais je pense que vous aviez devinez  

Vous savez ces petits pains si croustillants dont ils font la pub a la TV et bien voila c'est fait  plus rien a envier a ceux du commerce 

Voici mon paquet perso de ma fabrication 

Cela vous donne envie ????

Voici comment je les ai préparé: Les ingrédients pour 10 pains 

200 g de farine de blé 

50 g Flocons 5 céréales

4 g de sel 

10 g miel

30 g beurre 20%

120 ml eau a température ambiante 

1/2 sachet levure boulanger 

La préparation:  Mixer les flocons pour obtenir une farine assez fine 

Délayer la levure dans un peu d'eau 

Dans le bol du robot , mélanger farine de blé, flocons 5 céréales mixés, sel 

Ajouter le miel et le beurre Mixer tout en ajoutant la levure diluée et le reste d'eau 

Pétrir pendant 10 mn 

Sortir la pâte du robot et finir de pétrir a la main si la pâte est trop collante ajouter un peu de farine si besoin.

Diviser la pâte en 10 portion égales, former des boudins d'environ 8 cm les déposer sur une feuille de cuisson sur la plaque du four .

Couvrir d'une serviette et lever lever a couvert pour 1H 

Observation : En saison hivernal ou pour ceux qui sont en manque de soleil penser en début de préparation a allumer votre four th 50° pour y déposer vos pains a lever une fois que vous êtes arrivés a cette étape

Enfourner votre grille et éteindre le four 

Laisser lever de même 1 H

Passons a la cuisson qui va se faire en 2 étapes 

Etape 1 :  Préchauffer le four 200° avec le lèche frite. une fois la levée finie enfourner votre grille et verser un grand verre d'eau dans le lèche frite 

Faire cuire vos pains pendant 15 mn 

Les  sortir et laisser refroidir 

Etape 2 :  Couper vos pains en 2 les redisposer sur votre plaque et enfourner pour 10 mn

Couper le four et laisser vos pains refroidir a l’intérieur du four en bloquant celle ci pour qu'elle reste a peine ouverte 

Attendre le complet refroidissement pour pouvoir déguster 

Vos petits pains se conservent quelques jours pour moi rangés dans un sac en papier tout comme ceux du commerce, si ils ne sont dévorés rapidement 

Bonne Journée 

Bonjour 

Dans le cadre d'un challenge sur notre groupe de rééquilibrage alimentaire je vous propose aujourd'hui de faire une jolie découverte pour agrémenter vos petits déjeuners

Le challenge porte sur la variation de ce premier repas de votre journée ainsi que la découverte a travers le monde de la façon donc chaque pays aborde ce repas.

Nous avons déjà visité Allemagne, le Japon et pour aujourd’hui nous étions invité au Maroc, une table riche de toute chose mais assez sucré

J'ai joué le jeu en préparant des galettes de semoule nommées Harcha,que j'ai dégusté ce matin arrosé de miel chaud accompagnée de dattes et d'un bon thé a la menthe, peu être pas un petit déjeuner dans la pure tradition mais j'ai aimé 

Une recette légèrement modifié car bonjour les calories

Ingrédients pour 10 galettes

170 g de semoule fine de blé  

50 g beurre 20%

50 ml lait écrémé

2 g levure chimique 

1 pincée de sel 

1/2 cc vanille liquide 

1 cc édulcorant liquide 

Réalisation 

Réserver 20 g de semoule 

Mélanger le reste  avec la levure et le sel

Faire fondre  le beurre en le passant 2 secondes  au micro-ondes, y mélanger l'édulcorant et la vanille 

Verser sur le semoule , mélanger à la main jusqu'a obtenir un mélange sableux 

Ajouter le lait , former une boule puis laisser reposer 15 mn le temps que la semoule absorbe le liquide

Saupoudrer votre plan de travail avec un peu de semoule mise de côté,  étaler la pâte et a l'aide d'un emporte pièce découper des cercles (10 au total ) renouveler l'opération jusqu'a épuisement de la pâte .

Faire cuire dans une poêle anti-andhésive a feu très doux , les harchas doivent cuire au centre sans pour autant brûler a l'extérieur retourner a mi cuisson.

Servir arroser de miel chaud , compter 73 calories pour 1 galette nature 

Ces petites galettes peuvent se préparer la veille et se conserver filmer au frais pour n'avoir plus qu'a passer a la poêle pour le petit déjeuner 

Bonne dégustation 

Rien a envier a celles de mon boulanger 

Qu'est ce vous en pensez ???

Elles sont toutes aussi craquantes et préparées en quelques minutes 

Pour cela il vous faut préparer ces ingrédients pour 2 baguettes 

300 ml d'eau / 1/2 sachet de levure de boulanger /6 g de sel /380 g de farine 

Préparation 

 Mettre l'eau et la levure dans le bol du thermomix 

Régler 2 mn a 40° vitesse 2

Mélanger le sel a la farine , verser le tout dans l'appareil 

Régler 3mn fonction pétrin 

Laisser lever 1H dans l’appareil, bouchon en place

En fin de lever a l'aide d'une spatule répartir la pâte dans les moules en forme de baguette étaler avec la spatule

Mettre four four a chauffer  a 240° avec le lécher frite pendant 20 mn 

Enfourner vos baguettes , verser de l'eau dans le lèche frite 

Faire cuire de 35 a 45 mn suivant votre goût si vous aimez bien cuit ou pas trop 

Démouler de suite et laisser refroidir sur une grille 

Observation :  Ne chercher pas a vouloir pétrir la pâte c'est impossible celle ci est trop collante, c'est sa texture normale pas d’inquiétude quand au résultat final  

Bonne journée 

Bonjour 

Aujourd'hui, je vous propose une recette toute simple en version tradition  , qui pourra agrémenter votre petit déjeuner ou la pause goûter .

Ingrédients pour 4 pan-cakes 

50 g farine 

1 oeuf

1/2 sachet de levure chimique

1 sachet de sucre vanillé 

1 pincée de sel

30 g  lait écrémé 

Réalisation 

Mélanger , sel, farine , levure et sucre 

Y ajouter l’œuf puis petit a petit le lait .

Laisser reposer la pâte 30mn 

Puis faire chauffer une poêle et déposer la valeur d'1 cs de préparation 

laisser cuire quelques quelques minutes sur les 2 faces 

Servir accompagné a votre goût sirop d'érable, confiture , chocolat etc 

Bonne pause gourmandise 

Bonjour 

Quand une envie vous prend, inutile d'essayer d'y résister au risque de craquer sur n'importe quoi , dans ce cas autant se faire plaisir tout en connaissance de cause 

C'est ce que j'ai fait cet après-midi en confectionnant quelques galettes pour le goûter 

Ingrédients pour 10 galettes 

(quand on est que 2 c'est juste la bonne part pour se faire plaisir )

150 ml lait écrémé 

200 ml d'eau 

5 g sel 

5 g d'huile de table 

150 g farine de sarrasin 

50g farine de blé 

1 œuf

Pour la cuisson : 

 20g oméga3 

5g huile 'olive 

Préparation:     

Mettre dans le bol du thermo l'eau, le lait, l'huile, le sel et l'œuf 

Mettre sur vitesse 2 

Mélanger les 2 farines et les intégrer par l'orifice cuillères par cuillères

Donner un coup de pulsion

Verser la préparation dans un récipient et laisser reposer 1H 

Faire cuire vos galettes comme d'ordinaire en graissant la poêle avec l'huile et l'oméga 3 

Astuce de grand-mère : Vous servir d'une pomme de terre coupée en 2 pour graisser votre poêle , entre 2 galettes laisser poser la pomme e terre dans la matière grasse , la chaleur de la pomme de terre va faire fondre progressivement la matière grasse 

Observation :  Ces galettes peuvent se déguster en version salées ou sucrées 

avant cuisson bien mélanger la pâte si celle ci est trop épaisse ajouter 1/2 verre d'eau 

petit à petit jusqu'à consistance voulue .

Bonne dégustation