Ne sommes nous pas un peu magiciennes quand nous sommes devant nos fourneaux

Pour cela , il nous faut un peu d'aide pour obtenir des recettes magiques

Épices et condiments  ne sont pas superflus , mais quoi de mieux quand on peut faire nos propres potions magiques, surtout quand ces préparations sont tout ce qu'il y a de plus naturelles 

Ma première proposition est une poudre d'or (poudre d'orange)

Elle  va vous servir a agrémenter vos salades de fruits, vos yaourts, ou ajouter une petite touche parfumée dans vos pâtisseries etc

Pour cela rien de plus simple , quand vous mangez des oranges penser au moment ou vous les épluchez a ôter la peau en la coupant la plus fine possible pour n'avoir que peu de peau blanche sous l'écorce ( cela amènerait de l'amertume a votre poudre ) 

Étaler la peau sur un plat allant au four et faire sécher en mettant au four en chaleur tournante pendant 1H a 100° (faire attention a ce que vos écorces ne brûlent  pas ) 

Laisser refroidir et mixer le plus finement possible 

Observation : A utiliser en petite quantité car le pouvoir de cette poudre est très concentré 

Ma seconde proposition est de même . : Un recyclage d'une recette test qui n'a pas eu ce petit plus pour que je puisse vous la faire partager 

Un pain d'épice a l'orange 

Parfois il arrive quand on crée une recette et que l'on ne trouve pas les justes dosages pour qu'il soit au top , pour mon pain d'épices pas de soucis côté goût , mais côté texture pas assez de tenu trop friable , alors bien que je puisse le manger car même les miettes.

Moi j'aime  

 J'en ai beaucoup trop pour moi toute seule , alors j'ai fait de même.

J'ai émietté  une partie de mon pain d'épices sur la plaque du four puis  je l'ai déshydraté pendant 1 H a 100°

Laisser complètement refroidir avant de  le réduire en poudre.

Cette poudre peut  servir pour réaliser une pâte a crumble ou en fond de tarte 

Je vous proposerais très prochainement un crumble pomme figue et pain d'épices

Voici 2 nouvelles potions qui ont trouvés place sur mon étagère a épices , et qui auront une place dans mes prochaines recettes.

Observation : Pour la poudre d'agrumes, celle ci peut se réaliser de la même manière avec des clémentines, citrons ou pamplemousses 

Pour la poudre de pain d'épices: Inutile de faire comme moi de louper votre recette

il vous suffit d'utiliser quelques tranches un peu desséchées que vous émiettez sur la plaque du four avant de les passer au four   

Ces astuces de recyclage culinaire vont être proposé sur le site de recettes de cuisine 

Bonne soirée 

Toutes mes recettes et photos sont a votre disposition exclusivement pour un usage personnel

Toute publication sans mon accord se verra passible de plainte auprès du CNIL 

Merci de respecter mon travail 

Avec 3 fois rien et une petite touche d'imagination on peut arriver a mettre dans nos assiettes 

des petits plats tout a fait acceptables.

Je pense ne pas être la seule a rester porte ouverte devant le  frigo a se demander ce que je vais bien pouvoir faire avec  une carotte, un poireau, un oeuf , un peu de lait 

Rien qui en soi  a de quoi être appétissant , mais qui une fois passé par les fourneaux est tout a fait acceptable 

Ingrédients pour 2 personnes

1 belle carotte

1 poireau

120 ml lait 

25 g maïzena

sel, poivre, muscade , curcuma

1 œuf

Réalisation  

Éplucher et couper a la mandoline la carotte

Laver et couper en 2 le poireau

Faire cuire vos légumes a la vapeur pendant 10 mn

Égoutter et laisser un peu refroidir 

Disposer en cercle dans des moules individuels en alternant les lamelles de carotte et des bandes de poireaux 

Mettre le reste des ingrédients dans un blender et mixer le tout 

Verser sur vos légumes 

Faire cuire 35 mn a four chaud 180° 

Servir a la sortie du four 

Observation : cette recette peut se décliner avec toutes sortes de légumes suivant les restes que vous avez a finir 

Valeur calorique : 173 cal pour 1 part 

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Bon appétit 

De temps en temps, il est bon de faire du tri dans les recettes que je garde des magazines TV , des fiches distribuées dans les grandes surfaces ou les pubs que l'on a dans nos boîtes aux lettres

On entasse dans l’espoir de les voir passer par nos assiettes, mais parfois elles restent bien longtemps dans le fond des tiroirs ou des classeurs, un peu de rangement ne fait pas de mal on refait de belles découvertes 

Celle que je vous propose aujourd'hui est issue d’une boîte de camembert , recette que l'on peut adapter avec n'importe quel fromage et qui est pour mon avis un plat idéal pour le soir accompagné d'une bonne salade 

Cela vous tente ??

Alors n'hésiter pas , couper 2 tartines de pain cocotte (recette ICI) ou pain blanc 

Les passer au grill-pain .Réserver 

Pendant ce temps couper une pomme en dés , faire cuire a la poêle feu doux avec une noisette de beurre pendant 5 mn arroser avec une 1 cc de vinaigre balsamique 

Quand vos dés de pomme sont fondants, ôter du feu , étaler sur vos tartines

Répartir sur chaque tartine 1 tanche de bacon ou jambon cru, coupé en petit morceaux

Déposer sur le dessus  1 morceau de fromage (camembert, chèvre ou autres )

Mettre au four chaud 180 ° pendant 10 mn environ jusqu’à ce que le fromage soit coulant ou gratiné suivant votre goût 

Reste plus qu'a passer a table 

Bon Appétit 

Quand on aime, on ne compte plus 

Le n° de variation que l'on peut obtenir avec une même base , petit retour en arrière avec la recette précédente (crème coco ) J'ai pris les mêmes bases et en mode test j'ai divisé les proportions par 2 ce qui a fait tout de même 3 crèmes d'environ 100 g

Ce qui est parfait pour une fin de repas

Ingrédients 

25 cl lait écrémé ou demi écrémé 

30 g de sucre en poudre ou édulcorant 

1 stick de café soluble 

1 œuf

10 g maïzena

2 cc d'amaretto (facultatif) 

Réalisation

Mettre tout les ingrédients dans le bol de votre Soup & Co 

Pulser 10 secondes 

Programmer 6 mn a 80 ° vitesse 3 

Au bip final ajouter l'amaretto et pulser 4a 5 secondes 

Verser dans des coupes , filmer et laisser refroidir a température ambiante puis placer au frais 

avant de pouvoir déguster 

Observation: En mode manuel procéder de la même façon que pour la crème coco 

 Préparer vos cuillères 

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Aujourd'hui , je ne suis que l'intermédiaire pour vous faire partager une recette offerte par Alex du groupe Facebook dédié a l'utilisation de notre compagnon culinaire 

Elle vous est donnée sans aucunes modifications , enfin presque (juste un petit chouilla avec le lait et le sucre ) pour alléger la facture calorique 

Ingrédients pour 5 pots 

1/2 L de lait écrémé (ou pas ) 

2 œufs entier

5 g édulcorant liquide ( ou 50 g de sucre blanc)

20 g de maïzena

40 g de  noix de coco

1 sachet de sucre vanillé

Réalisation 

Mettre tout les ingrédients dans le bol de votre appareil 

Pulser pendant 10 secondes 

Programmer manuellement 10 mn a 85 ° vitesse 3

Au Bip final , répartir votre préparation dans des coupes ou pots a yaourts 

Laisser refroidir et mettre au frais avant de déguster 

Observation : Vous pouvez réaliser cette recette en mode manuel, pour cela battre vos œufs avec les sucres , la noix de coco, la maïzena.

Délayer avec un peu de lait froid, porter le reste de lait a ébullition, puis verser petit a petit sur votre premier mélange .

Mettre dans votre casserole et laisser épaissir tout en remuant , ôter du feu dés que vous voyez que la crème commence a prendre de la consistance

Mettre en pot et laisser refroidir  

Valeur calorique en version édulcorant et lait écrémé

132 cal par pot  (environ 120 g )

En version lait 1/2 écrémé et sucre 

186 cal par pot 

Merci Alex pour ce partage 

Bonne dégustation 

A suivre dans l'article suivant une version café / amaretto .......

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